Mi Cocina, Mis Recetas: Mensajes Recientes

florchu86 en "Postre S.O.S de vainilla y chocolate"

florchu86 — Sab, 21 Jan 2012 17:38:35 +0000

Puede suceder que lleguen visitas de improvisto y no tienes tiempo de hacer algun postre. Aca les dejo una receta que me enseño mi abuela, muy rica y demasiado facil!! Necesitan: Vainillas, aprox entre 12 y 18 Postre de Vainilla (esos que son polvo como el flan) 1 caja. Postre de chocolate: 1 caja. Leche, 2 litros (1 lt para cada sabor) Opcional: crema chantilly para decorar chocolate rallado almibar para humedecer las vainillas. Se toma una fuente y se colocan las vainillas como piso (si quieren humedecerlas, preparar un almibar de agua+azucar y mojar cada vainilla para luego colocarlas en el recipiente). En una olla o sarten, colocar 1 lt de leche y el polvo del postre. Revolver constantemente, evitando que se armen grumos, hasta que hierva. Agregar sobre las vainillas y llevar a la heladera (en caso de apuro al freezer) hasta que solidifique. Hacer el mismo procedimiento con el otro postre. Una vez que ambas preparaciones esten firmes, preparar crema chantilly (o comprarla hecha) y colocarla encima de la preparación, rallar chocolate y llevar a la heladera hasta servir.

florchu86 en "Peceto a las Hierbas"

florchu86 — Sab, 21 Jan 2012 16:57:11 +0000

Colocar en una fuente o asadera un corte de Peceto o Colita de Cuadril (calcular aprox medio kg para 2 personas en caso que sean de buen comer; recordar que puede suceder que se achique un poco). Condimentar con sal y pimienta, cortar papa y batata en cubos y si se desea, algunas cebollas. Agregar a la fuente y ponerlo en el horno a fuego bien bajo durante 40-60 min. Luego de la primer media hora de cocción, retirar y dar vuelta la carne; colocando encima una mezcla de hierbas con un poquito de aceite (en Argentina se vende un polvo para condimentar de "Finas Hierbas", yo utilizo ese). Tambien dar vuelta las papas y batatas para que se cocimen parejo. Dejar por 40 min mas aprox. Servir en rodajas, acompañadas del jugo y guarnición.

lourdes1801 en "costillas caramelizadas"

lourdes1801 — Mar, 27 Dec 2011 00:06:07 +0000

Ingredientes para 4 personas: - 20 costillas de cerdo - 200 gr de pimientos de Guernica - 1 dc de miel de tomillo - 4 cucharadas de zumo de naranja - 4 cucharadas de zumo de limón - 1 cucharada de jengibre - 1 ramita de tomillo - Aceite, pimentón, sal gorda, pimienta y sal En un recipiente de cristal mezclamos un poco de zumo de naranja, un poco de zumo de limón y un poco de jengibre. Salpimentamos. Ponemos las costillas de cerdo, dándolas la vuelta para que se impregnen del zumo, y las dejamos 10 minutos ahí, tapadas con un film transparente. Luego escurrimos las costillas, reservamos aparte el zumo, y las ponemos en una bandeja al horno, regadas con aceite Las asamos en el horno ya precalentado a 180º unos 25 minutos, rociándolas varias veces con su propio jugo. Calentamos miel de tomillo en una cazuela y le agregamos el zumo donde se ha marinado antes las costillas, tomillo picado y pimentón. Llevamos a ebullición e incorporamos ahí las costillas, removemos y dejamos cocer a fuego suave 2 minutos. De acompañamiento se pueden poner unos pimientos verdes de Guernica, se fríen primero a fuego lento y justo al final se sube a fuego máximo y se dejan 2 minutos más, dejamos que escurran sobre un papel absorbente y le añadimos sal gorda.

maxihalcon en "Salsa de Crema, Cebolla de Verdeo, Puerro y Zanahoria"

maxihalcon — Mie, 12 Oct 2011 19:02:55 +0000

muy buena salsa, muy rica, lo unico q varie es q desglase las verduras con vino blanco, deje q se consuma el alcohol y luego agregue la crema.

edisondsg en "Pollo Edison"

edisondsg — Vie, 29 Jul 2011 21:43:58 +0000

Ingredientes: Un ajo. Un morrón 2 cebollas 1/4 de ciruelas secas Savora 1 Limón Sal Pimienta Pollo a gusto Aceite de oliva Orégano Perejil Preparación: En una asadera, colocar los dientes de ajo contados por la mitad. Por encima de ellos, colocar el pollo, las dos cebollas cortadas en aros, el morrón en julianas, las ciruelas y orégano. Luego, colocar sal a gusto, pimienta y rociar con un poco de aceite de oliva. Poner al horno y 20 minutos antes de que esté cocido, bañar la preparación con savora, que ya la teníamos preparada en una taza con el jugo de un limón. Por último ponemos el perejil picado. Se puede acompañar con una rica ensalada de berro y obviamente un buen vino tinto!

edisondsg en "Pollo cubierto con mermelada de naranjas amargas"

edisondsg — Mar, 19 Jul 2011 00:52:58 +0000

Ingredientes: Pata muslos o pechugas a elección Mermelada de naranja a gusto Sal Aceite de oliva Preparación: Colocar aceite de oliva sobre la asadera para que no se pegue el pollo. Luego, colocar las porciones y poner sal a gusto. Dejar en el horno hasta que tome un poco de color (no dorado) y posteriormente pintar el pollo con la mermelada. Volver a colocar al horno hasta la cocción justa. Se puede acompañar con papas al vapor con orégano y/o provenzal. No olvidarse un un buen vino tinto!

edisondsg en "Mermelada de Naranjas Amargas"

edisondsg — Jue, 23 Jun 2011 03:21:58 +0000

Ingredientes: 8 Naranjas Amargas 800 a 1000 gs de azucar blanca 2 lts de agua Poner las naranjas enteras y medio kg de azucar en una cacerola con el agua y dejar 30 min hirviendo. Luego sacar las naranjas, dejarlas enfriar un poco y cortarlas por la mitad, para luego sacar la pulpa y las semillas. Las cascaras cortarlas en julianas bien finitas y separar las semillas de la pulpa. Las semillas ponerlas dentro de una gasa y atarla bien (la pectina de las semillas le dan la consistencia a la mermelada). Luego, poner en la cacerola donde se hirvio las naranjas a fuego lento, las cascaras, pulpa y el paquetito de semillas y el resto del azucar. Revolver continuamente alrededor de 2 hs para que no se pegue. Tener cuidado que no se abra el paquetito con las semillas. Una vez que se evaporó el agua y la consistencia es gelatinosa, poner un poquito de dulce en un plato para observar mejor la consistencia.

Aldii.. en "[b]Galletitas "Doble sabor" de dulce de leche y chocolate[/b][/u]"

Aldii.. — Vie, 10 Dec 2010 02:21:29 +0000

Esta receta fue un invento inesperado mio, debido a que estaba aburrida, empece a mezclar ingredientes y salio esto. Son muy ricas, son crocantes, espero que las hagan y les guste. Ingredientes: (aproximados, lo hice todo a ojo) [u] ♥ Harina ♥ medio pote de dulce de leche ♥ Azucar (aprox una taza) ♥ Chocolate (del nesquik) ♥Un chorrito de leche ♥ 1 huevo Preparacion:[s] En un bol poner todo junto en medidas aproximadas, es una receta muy libre, se agrega todo a gusto, con mas chocolate y dulce de leche si se quieren mas intensas, o con mas harina y leche si se busca un sabor mas suave. Tiene que quedar una pasta cremosa. En una placa enmantecada y enharinada poner cucharadas y luego estirarlas con la cuchara, para que queden finitas. Poner a horno minimo 10 minutos. No importa si cuando las sacas estan blandas (como chicle) ya que al estar 5 minutos afuera se vuelven crocantes[u] Aldii..!!♥

Aldii.. en "Pan Dulce Navideño"

Aldii.. — Vie, 10 Dec 2010 02:13:36 +0000

ALGO QUE NO PUEDE FALTAR EN NINGUNA MESA NAVIDEÑA DEL MUNDO A LA HORA DEL BRINDIS ES UN BUEN PAN DULCE CASERO LLENO DE FRUTAS. LO QUE A MI ME GUSTA DE ESTA RECETA ES QUE NO RESULTA TÁN SECO (DEBIDO AL AGREGADO DE LA MIEL) COMO OTRAS FÓRMULAS QUE HE PROBADO, HACERLO TIENE LO SUYO PERO LES PUEDO ASEGURÁR QUE TIENE SU RECOMPENSA. [quote] Ingredientes: PARA TRES PAN DULCES DE 600 KG: * 4 HUEVOS (MAS BIEN CHICOS), * 50 GR. DE AZÚCAR PARA EL FERMENTO * 200 GR.DE AZÚCAR PARA LA MASA, * 40 GR. DE LEVADURA FRESCA, * 1/4 TAZA DE AGUA TIBIA, * 700 GR. DE HARINA 0000Harina 0000 (Harina cuatro 0000) denominaciones argentinas para diferenciar las harinas fuertes (harina 0, 00, 000 ó 0000). Las harinas se clasifican según la cantidad de proteínas que contengan para formar el gluten, conseguir el leudado y una consistencia firme. La harina 0000 es más refinada, de color más blanco, menor formación de gluten y no mantiene su forma, se usa en repostería para obtener panes de molde, bizcochos esponjosos, las masas de hojaldre, la pastelería fina, etc.; en España su equivalente es la harina 45. MÁS CANTIDAD EXTRA PARA EL AMASADO, * 1 CDITA. DE SAL , * 1 Y 1/2 CDITA. DE ESENCIA DE VAINILLA , * 2 CDAS. DE MIELmiel Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante. , * 3 CDAS. DE COÑAC, * 200 GR. DE MANTECAManteca En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. BLANDA, * 300 GR. DE FRUTAS SECAS A ELECCION, PUEDEN SER PASAS DE UVAS SIN SEMILLAS, NUECES , ALMENDRAS , CASCARITAS DE LIMON O NARANJAS ABRILLANTADAS, CEREZAS CONFITADAS, ETC.... LO QUE TE GUSTE. * 1 YEMA APENAS BATIDA CON 1 CDA. DE LECHE PARA PINTÁR LOS PAN DULCES. PARA DECORAR: * CHOCOLATE COBERTURA BLANCO 70 GR., * FRUTAS SECAS CANT. NEC. [b] Elaboración de Pan dulce navideño:[s] * MEZCLAR LA LEVADURA CON EL AGUA TIBIA Y LOS 50 GR. DE AZUCAR EN UN RECIPIENTE PEQUEÑO, DISOLVER BIEN Y RESERVAR UNOS MINUTOS HASTA QUE QUEDE COMO SI FUERA UNA ESPONJA. * MEZCLAR LA HARINA JUNTO CON EL AZÚCAR Y LA SAL, FORMAR UNA CORONA SOBRE LA MESA Y EN EL CENTRO COLOCAR LA LEVADURA YA ESPUMADA, LOS HUEVOS, LA MIEL, LA ESENCIA DE VAINILLA Y EL COÑAC, MEZCLAR UN POCO CON LAS YEMAS DE LOS DEDOS. * Y POR ULTIMO AGREGAR LA MANTECA BLANDA (NO DERRETIDA), DE SER NECESARIO AGREGÁ MÁS HARINA A LA MASA PERO OJO LA MASA PARA ESTE PAN DULCE RESULTA MÁS BIEN BLANDA Y ELÁSTICA COMO SI FUERA UN CHICLE. * AMASÁ COMO PUEDAS AYUDANDOTE CON UNA CUCHILLA O CORNET ( ES UNA ESPECIE DE ESPATULA PLÁSTICA O METÁLICA QUE SE UTILIZA EN PANADERIA) . * FORMAR UN LINDO BOLLO Y ACOMODARLO DENTRO DE UN RECIPIENTE GRANDE ESPOLVOREADO CON HARINA LUEGO LO TAPAMOS CON UN PAÑO O FILM FLOJAMENTE Y DEJAMOS LEUDAR ENTRE 8 A 10 HS. (YO LO DEJO DE LA NOCHE A LA MAÑANA). * PASADO EL TIEMPO DE LEUDADO RETIRAR LA MASA DEL RECIPIENTE Y DESGASIFICAR APLASTANDO UN POCO CON LAS PALMAS DE LA MANO, LUEGO SOBRE ELLA PONEMOS LA FRUTAS Y AMASAMOS BIEN TRATANDO DE INTEGRÁR LA FRUTA DE MANERA UNIFORME. * UNA BUENA MANERA DE LOGRARLO ES DIVIDIR EL BOLLO EN DOS O TRES PARTES E IR PONIENDOLOS UNO ARRIBA DEL OTRO, AMASAR Y VOLVER A REPETIR LA MISMA OPERACIÓN UNAS DOS O TRES VECES, TERMINADA DE INTEGRÁR LA FRUTA A LA MASA. * DIVIDIMOS EL BOLLO EN TRES PARTES IGUALES ( UTILIZÁ UNA BALANZA) Y COLOCÁ CADA BOLLITO EN SU MOLDE DE PAPEL DESCARTABLE PARA PAN DULCE , EN ESTE MOMENTO SI QUERES PODES HACER EL CORTE EN CRUZ TAN CARACTERISTICO QUE LLEVA EN SU SUPERFICIE Y VOLVEMOS A DEJAR LEUDAR POR 2 HORA A 2 Y 1/2 HORAS QUE ESTEN BIEN INFLADITOS, EL TIEMPO DE LEUDADO DEPENDE DE EL LUGÁR, CUANTO MAS CALIDO MEJOR. * LUEGO DEL SEGUNDO LEUDADO PINTAMOS CADA PAN DULCE CON UNA YEMA APENAS BATIDA CON LECHE Y LLEVAMOS NUESTROS PANDULCES A COCINÁR EN HORNO PRECALENTADO A TEMPERATURA MEDIA DURANTE LOS PRIMEROS 20 MINUTOS Y LUEGO BAJAMOS A MINIMO HASTA TERMINAR LA COCION, SON 50 MINUTOS APROXIMADAMENTE TODO DEPENDE DEL HORNO. CUANDO ESTEN DORADITOS * RETIRAMOS DEL HORNO Y VERIFICAMOS SU COCCIÓN EN EL INTERIÓR CON EL TRUCO DEL PALILLO, SI TODO ESTÁ BIEN APAGAMOS EL HORNO Y DEJAMOS ENFRIAR PARA DECORÁR. * DECORAMOS CADA PAN DULCE CON EL CHOCOLATE BLANCO FUNDIDO Y UNA BUENA CANTIDAD DE FRUTAS SOBRE LA SUPERFICIE. Pd: Esta receta es sacada de la pagina <a href="http://www.mis-recetas.org," rel="nofollow">www.mis-recetas.org,</a> la subo porque la voy a usar esta navidad, espero que salga bien. Aldii..!!♥

alehawk en "Medialunas de Manteca"

alehawk — Mie, 21 Jul 2010 14:50:05 +0000

Mmmm en la cocina el tema horrible es subjetivo, que fue lo horrible? A mi asi me salen barbaras. Saludos

laura en "Medialunas de Manteca"

laura — Dom, 18 Jul 2010 21:19:46 +0000

Salieron horribles, no se las recomiendo para nada !! ni siqiera la masa tenia la textura de la medialuna. DESASTRE!!

alehawk en "Pulpo a la Gallega"

alehawk — Jue, 01 Jul 2010 17:05:56 +0000

Ingredientes <ul><li>1 o 2 hojas de Laurel</li><li>2 dientes de Ajo</li><li>3 cucharadas de aceite de oliva</li><li>1 y1/5 Cucharada de Pimentón</li><li>Sal</li> </ul> Preparacion <ol type="1"><li>En una olla colocar laurel, ajo, sal y agua y colocarla al fuego hasta que hierva.</li><li>Una vez hevida el agua remojar el pulpo 2 veces en el agua y la 3ra dejarlo en la misma durante unos 50 minutos aproximadamente. Esto depende del tamaño del pulpo.</li><li>En una fuente colocar el aceite y el pimenton</li><li>Retirar el pulpo cortar en trozos y mezclarlo en la fuente con el aceite y el pimenton</li> </ol> Puede ser acompañado con papas. Dato: Si se desea hacer mas tierna la carne se recomienda congelarlo por un par de dias y luego dejarlo descongelando sobre una fuente.

Chuchi en "Trataletas"

Chuchi — Mie, 28 Apr 2010 00:04:03 +0000

Ingredientes: 175 G. de harina. una pizca de sal. 85 G. de manteca. 2-3 cucharadas de agua fria para mezclar. 2 lonchas de beicon ( panceta ) cortadas en cuadraditos chiquitos. 2 huevos batidos. 60 G. de queso cheddar rayado. 150 ML. de leche. sal y pimienta a gusto. Preparacion: * Precalentar el horno a 200ºC. Tamizar la harina y la sal en el cuenco. Añadir la manteca y mezclar con la mano ( como si estuviesemos desmenuzando atun pero con la masa )hasta que parezcan migas de pan. * Rociar la masa con las cucharadas de agua y mezclar hasta unirlo todo. Formar un bollo. Si es necesario, agregar un poco mas de agua. * Enharinar la mesada y el palo de amasar, aplanarla ( a la masa ) y dejarle un grosor de 3 mm. * Recortar la masa con unos cortantes redondos y colocarlas en unos moldes. ( aprox. de 10-12 cm de diametro). Para el relleno: * Con el beicon cortado en trozos ( y si uno quiere lo puede freir ), mezclarlo con los huevos, el queso y la leche. * Llenar las bases de las tartaletas con este relleno ( y esto es opcional ) y tapar con otro pedazo de masa arriba de la base. Hornear durante 15 minutos y retirar. Si queres hacer unas tartaletas vegetarianas, realizar la masa igual, pero para el relleno freir unos puerros cortados en rodajas y ponlos en la base de las tartaletas antes de poner la mezcla del huevo. Tambien se pueden rellenar de otra manera, eso es a gusto. Se le puede cambiar la sal y pimienta por azucar y hacer un relleno dulce.

Ricardo en "Sashimi de langosta"

Ricardo — Sab, 17 Apr 2010 02:07:48 +0000

Daikon (Raphanus sativus) o Rábano japonés: El daikon (daikon: literalmente "gran raíz"), rábano daikon, rábano chino(Chino: pinyin: báilóbo; literalmente "rábano blanco"), o mooli es un rábano blanco gigante del Oriente de Asia, de sabor ligero. Existen muchas variedades de daikon, pero el más común tiene forma de zanahoria gigante, aproximadamente de 20 a 35 cm de largo y de 5 a 10 cm de diámetro. Usos El daikon es parte esencial de la comida japonesa siendo usado como aderezo para muchos platos como sushi o como vegetal cocido a fuego lento. También es usado como aderezo para acentuar el sabor en las sopas como la sopa de miso. Es acompañado con el tempura, para mezclarse con la salsa; con salsa de soja, es servido con las hamburguesas de estilo japonés. El daikon picado y seco es llamado kiriboshi daikon, literalmente daikon cortado y secado. Takuan es un producto popular de daikon adobado en sal y salvado de arroz. Las hojas frescas de daikon se toman como vegetales, pero algunas se retiran debido a que por su tamaño no caben en el refrigerador. Fuente: <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Raphanus_sativus" rel="nofollow">http://es.wikipedia.org/wiki/Raphanus_sativus</a>

Ricardo en "Sashimi de langosta"

Ricardo — Sab, 17 Apr 2010 01:47:29 +0000

INGREDIENTES (para 2 personas) 1 langosta. 1 trozo pequeño de rábano blanco (daikon). 1 lámina de alga non seca. 100 gramos de filete de atún muy fresco. 1/2 pepino. Salsa wasabi. Salsa de soja japonesa. 400 gramos de hielo. PREPARACIÓN: Limpiar con minuciosidad el atún, extraerle las espinas y cortarlo en finas láminas. Pelar el pepino y cortarlo en delgadas tiras de juliana. Luego, asar el alga durante cinco minutos sobre una hornalla a fuego lento, y extenderla en la tabla de picar. Repartir encima del alga la juliana de pepino y las láminas de atún, enrollarla bien ajustada y cortarla en trozos de aproximadamente dos centímetros, que se reservarán para la guarnición. Con la ayuda de un cuchillo filoso cortar la langosta entre la cabeza y la cola, separándolas con cuidado. Soltar la carne de la cabeza y de la cola y cortarla en pedazos regulares de unos tres centímetros de lado. Colocar los pedazos de langosta adentro de un cuenco con hielo y dejar que se enfríen durante cinco minutos. Mientras tanto, pelar el trozo de rábano blanco y rallarlo. A continuación, retirar la langosta del hielo y devolverla a la cáscara. En una fuente grande preparar un lecho con la ralladura de rábano blanco, colocar la langosta encima y servirla con la guarnición de rollos de alga con atún y pepino; además, acompañarla con una bola de salsa wasabi y un cuenco de salsa de soja japonesa.

alehawk en "Pepinitos en Vinagre"

alehawk — Dom, 14 Mar 2010 14:30:18 +0000

Ingredientes <ul><li>1 kg de Pepinos medianos. (no chicos tipo picles, de 10cm de largo aprox)</li><li>1 cucharada de pimienta negra en granos</li><li>1 cucharada de mostaza en granos</li><li>1 ramo de eneldo</li><li>1 cucharada de coriandro</li><li>1 cucharada de laurel</li><li>2 tazas de vinagre de alcohol</li><li>1 cucharada de azucar</li><li>2 cucharadas de sal gruesa</li> </ul> Preparación <ol type="1"><li>Colocar los pepinos crudos lavados en un frasco hermetico junto con todos los ingredientes, cerrar y mezclar.</li><li>Dejar reposar por 5 días.</li> </ol> Nota: El reposo puede variar dependiendo de al textura que se le quiera dar. A los 3 días ya pueden comerse. Nótese que el color paso de un verde fuerte al verde oliva tradicionel. Otra cosa que puede ayudar, en caso de no conseguir eneldo es reemplazarlo por perejil.

Gisela en "Bagels"

Gisela — Mie, 20 Jan 2010 03:23:04 +0000

Ingredientes (para 25 unidades): 500grs de harina con levadura (la Pureza es buenísima! :)) Sal Aceite de oliva Agua tibia c/n Agua y sal gruesa para hervir 1 huevo para pincelar Una alternativa de relleno: Queso crema Ciboulette Sal y pimienta Paso a paso 1- Colocar la harina con levadura y la sal en un bowl y mezclar. 2- Agregar el aceite de oliva, el agua y mezclar hasta formar una masa. (Es la misma masa de pizza) 3- Dejar levar y hacer bollitos del mismo tamaño, agujerear en el centro (tipo donuts) y dejar levar nuevamente. 4- Sumergirlos en agua hirviendo durante 15 a 20 segundos, girándolos para que la cocción sea pareja. 5- Colocar en una placa con un poco de aceite, pincelar con huevo y llevar a horno durante 20 a 30 minutos. 6- Dejar entibiar, rellenar y servir! Se pueden rellenar con fiambres, quesos, quesos crema, verduras, prácticamente van con todo! Son riquísimos

Gisela en "Chifferoni a la calabresa"

Gisela — Mie, 20 Jan 2010 03:14:38 +0000

Ingredientes: 500grs de fideos chifferoni (o cualquier pasta corta) Agua y sal para cocción 1 cebolla 1cda de aceite 1 longaniza calabresa 250cc crema de leche Sal y pimienta a gusto Paso a paso 1- Hervir los fideos hasta que estén al dente 2- Colocar en una sartén un poco de aceite y cebolla hasta que esté transparente. 3- Agregar la longaniza cortada en cuadraditos bien pequeños y saltear hasta que se cocinen un poco 4- Colocar crema de leche, sal y pimienta a gusto. 5- Colocar los fideos en una fuente (con un poco del agua de cocción) y salsear.

Gisela en "Galletas de chocolate y nuez"

Gisela — Mie, 20 Jan 2010 03:08:06 +0000

Ingredientes: 300grs harina leudante (tipo Blancaflor) 100grs azúcar 100grs manteca 1 huevo Leche c/n Chocolate y nueces a gusto Adicional Manteca y harina extra para la placa de horno Materiales Palo de amasar Cortapastas Placa para horno Paso a paso 1- Colocar la manteca (pomada), el azúcar y el harina en un bowl y mezclar hasta formar un arenado. 2- Agregar las nueces y el chocolate picado en trozos pequeños. 3- Colocar el huevo y mezclar. 4- Colocar leche hasta formar una masa más o menos dura. 5- Estirar sobre la mesada con un poco de harina y cortar con la forma deseada. 6- Colocar en una placa enmantecada y enharinada y llevar a horno durante 15 a 20 minutos. 7- Dejar enfriar y servir. Es la primera receta que subo que inventé hoy a la tarde aburrida! Espero que les guste, son muy ricas

alehawk en "Salsa Picante para Tacos"

alehawk — Lun, 18 Jan 2010 18:01:42 +0000

Ingredientes: <ul><li>3 ajies jalapeños</li><li>6 tomates perita</li><li>Cilantro a gusto</li><li>2 Dientes de Ajo</li><li>Sal</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Cocer los tomates y los ajíes jalapeños en agua por 5 minutos.</li><li>Retirar y pelar los tomates y retirar el cabito de los ajíes.</li><li>Agregar todos los ingredientes en una licuadora y licuar.</li> </ol>

alehawk en "Salsa Cuatro Quesos"

alehawk — Lun, 18 Jan 2010 17:42:48 +0000

Ingresientes: <ul><li>50 grs. de Queso Chedar</li><li>50 grs. de Queso Gruyere</li><li>50 grs. de Queso Provolone</li><li>50 grs. de Queso Parmesano</li><li>250ml de Crema de Leche</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Se colocan todos los ingredientes en una olla a fuego suave y se revuelve hasta que se fundan todos los ingredientes.</li> </ol> Tip: en caso de que quede muy liquido se puede espesar agregandole harina sin dejar de revolver. También se pueden usar otros quesos como roquefort por ejemplo.

alehawk en "Salsa Barbacoa"

alehawk — Lun, 18 Jan 2010 17:19:38 +0000

Ingredientes: <ul><li>4 cucharadas de Panela o, en caso de no conseguirla, 2 cucharadas de Miel de Abeja</li><li>1 taza de Salsa de Tomate</li><li>2 cucharadas de <a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/salsa-de-mostaza">Salsa de Mostaza</a></li><li>2 cucharadas de Aceite de Oliva</li><li>1 Cebolla rallada</li><li>6 cucharadas de Vinagre de Vino Blanco</li><li>Pimienta Blanca Molida</li><li>2 Dientes de Ajo machacado</li><li>Sal</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>En una olla saltar en el aceite de oliva los ajos y la cebolla.</li><li>Una vez saltados el ajo y la cebolla, colocar a fuego suave, agregar el resto de los ingredientes y cocer por 15 minutos agregando agua para evitar que se seque.</li><li>Una vez cocido y con la consistencia del ketchup retirar el ajo y servir.</li> </ol>

alehawk en "Salsa de Mostaza"

alehawk — Lun, 18 Jan 2010 16:35:01 +0000

Ingredientes: <ul><li>1 cucharada de Moastaza en Polvo</li><li>2 cucharadas de Harina</li><li>2 cucharadas de Manteca</li><li>1/2 vaso de Lecha</li><li>1/2 litro de Agua Caliente</li><li>Jugo de medio Limón</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Disorver y mezclar la mostaza en la lecha.</li><li>En una olla sobre fuego suave mezclar 1 cucharada de manteca y la harina.</li><li>Agregar de a poco el agua y la segunda cucharada de manteca y la lecha con la mostaza.</li><li>Agregar el jugo de limón.</li> </ol>

alehawk en "Salsa Teriyaki"

alehawk — Lun, 18 Jan 2010 16:19:48 +0000

Ingredientes: <ul><li>3 cucharadas de Sake</li><li>2 cucharadas de Vino Blanco Dulce</li><li>6 cucharadas de Salsa de Soja</li><li>1 cucharada de Azucar</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Colocar todos los elmentos en una olla y colocarlo a fuego lento ahsta que el azucar se derrita. Una vez derretida el azucar, hervir unos minutos y servir.</li> </ol>

alehawk en "Salsa Carbonara"

alehawk — Lun, 18 Jan 2010 16:11:55 +0000

Ingredientes: <ul><li>1/2 Litro de Crema de Lecha</li><li>150g de Quedo Parmesano Rallado</li><li>150g de Panceta</li><li>Sal y Pimienta</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Cortar la panceta en cubitos pequeños y freirlos en una sartén con aceite.</li><li>En una olla poner la crema, arrojar en esta la panceta frita y dejar hervir unos minutos hasta que esta tome el sabor de la panceta y luego agregar el queso parmesano.</li><li>Salpimentar a gusto.</li> </ol> Tip: Esta salsa es básicamente aprapastas y algunas personas prefieren, antes de agregar la salsa a la pasta, antes de servir, agregarle 2 huevos y sobre ella arrojar y mezclar esta salsa.

AureaAlba en "Mayones con ajo"

AureaAlba — Vie, 06 Nov 2009 15:26:46 +0000

• Aceite, el que precise. • 1 Huevo entero (clara y yema). • Una punta de ajo. • Gotas de limón o vinagre. • Una cucharada de leche. • Sal al gusto. Se precisa brazo batidor y un recipiente hondo y no muy ancho (Foto). Se pone en el vaso batidor el huevo entero, una punta de ajo (más o menos cantidad al gusto), un poco de sal, la cucharada de leche y un poco de aceite, empezamos a batir y le vamos añadiendo el aceite a chorritos, cuando vemos que ya a cuajado y no se corta le añadimos las gotas de limón y seguimos añadiendo aceite hasta obtener la cantidad que queramos de salsa, rectificamos de limón y sal si fuera preciso. Si se cortara, no suele ocurrir, se pone de nuevo un huevo entero y aprovechamos la salsa cortada. En cinco minutos tenemos una riquísima mayonesa ** La batidora a máxima potencia**

AureaAlba en "Pollo rustido con cariño"

AureaAlba — Vie, 06 Nov 2009 14:07:30 +0000

Típico de mi tierra •1 pollo (1,5kg.) de corral limpio y cortado a octavos •2 manzanas ácidas •8 ciruelas pasas •1 puñadito uvas pasas • 1 puñadito de piñones (no son imprescindibles) •2 cebollas •3 tomates maduros • 8 dientes de ajo con piel • 2 hojas de laurel • 1 copa de coñac o brandy Cortamos la cebolla en juliana gruesa, las manzanas en dados grandes, los tomates pelados y una vez retiradas las semillas y el agua los cortamos en trozos grandes. En una cazuela (de barro si es posible) se fríen en aceite los dientes de ajo con piel y se retiran, a continuación salpimentamos el pollo y lo sofreímos rápido para que dore tan sólo y cierre el poro, le añadimos el resto de ingredientes de una vez y mantenemos el fuego lento, chup, chup… vigilando de vez en cuando para que no se pegue y cueza de forma uniforme. Si gustan los ajos a media cocción se añaden y corregimos de sal si fuera preciso.

AureaAlba en "Tarta de Manzana"

AureaAlba — Vie, 06 Nov 2009 13:17:03 +0000

Tarta de manzana -Cuatro manzanas grandes al gusto (prefiero las ácidas y de carne dura) -6 claras de huevo -200 gr. de azúcar -150gr. de harina repostera -Azúcar para el molde. -Limón -50gr. de manteca Se pelan las manzanas se retiran las semillas y se rocían con gotas de limón para que no ennegrezcan, se cortan en trozos grandes y regulares (a octavos) Se suben las claras a punto de nieve, añadimos el azúcar sin dejar de batir, lentamente y con movimientos envolventes le agregamos la harina. Molde de 22cm. (preferible redondo) Bien untado de manteca, espolvoreamos la base con azúcar en abundancia y pequeños trocitos de manteca, posteriormente colocamos los trozos de manzana de forma regular (van a quedar a la vista) tienen que cubrir todo el fondo por completo, volcamos la masa al molde dándole ligeros toques para que se introduzca bien entre la manzana. Horno a temperatura media, previamente precalentado. Se puede servir tibio. **** (Esta tarta sirve para aprovechar las claras sobrantes del Tocino de Cielo)

AureaAlba en "Tocino del Cielo"

AureaAlba — Vie, 06 Nov 2009 11:52:24 +0000

[b]Tocino del Cielo. ( Muy fácil) -6 yemas de huevo y uno entero (clara y yema) -200gr. de azúcar -1 vaso de agua (200cc.) -Algo de azúcar para caramelizar Se carameliza el fondo de un molde de 20cm o uno alargado de 25 cm. (preferible) Se deja enfriar. Cuando rompe a hervir el agua, se apaga el fuego y disuelve el azúcar, se deja enfriar. Se baten suavemente las yemas y el huevo entero se le incorpora el almíbar, procurar que no se formen burbujas, se vuelca la mezcla en el molde previamente caramelizado. Horno a temperatura media, precalentado previamente, se cuece al baño María y tapado con papel de aluminio. Se deja enfriar antes de desmoldar. Servirlo frío de Frigo. ¡¡Perfecto para acompañar un buen café¡¡.

Chuchi en "Delicias de pescado"

Chuchi — Sab, 31 Oct 2009 17:50:31 +0000

Ingredientes: 2 filetes de pescado blanco sin piel cortado en tiras de aprox. 1 cm. sal y pimienta. 2 cucharadas de harina. 1 huevo. 115 g. de pan rallado blanco o integral. 1 cucharada de perejil fresco picado fino. Preparacion: * Precalienta el horno a 200°C. Sazona la harina y ponla en un plato. Enharina las tiras de pescado hasta que queden bien cubiertas. * Bate el huevo en el cuenco y pasa las tiras de pescado. * En otro cuneco, mezcla el perejil y el pan rallado. Sazonala. Pasa a las tiras de pescado por esa mezcla y ponlas en una placa para horno. Llevala al refrigerador por 30 minutos. * Cuando ya halla pasado el tiempo correspondiente, llevarlas al horno en la parte superior de 15 a 20 minutos, dandole vueltas. Retirarlas del horno y listo!

Chuchi en "Bocaditos de menta (Bombones)"

Chuchi — Sab, 31 Oct 2009 17:28:32 +0000

Ingredientes: 1 clara de huevo. 350 g. de azúcar glas, y un poco más para moldear. 3 gotas de esencia de de menta. 2 gotas de colorante verde. 125 g. de chocolate negro fundido. Preparacion: *Bata la clara en el cuenco hasta que esté espumosa. Tamiza el azúcar y mézclalo todo bien. Añade la esencia de menta y el colorante. *Ponte un poco de azúcar glas en las manos. Moldea cucharaditas de masa en forma de bolitas y ponlas en la bandeja. *Aplana cada bolita con un tenedor. Mete la bandeja en el refrigerador 1 hora, hasta que las pastitas se endurescan. *Mientras, pon los trozos de chocolate en el cuenco refractario. Coloca el cuenco sobre el cazo con agua hirviendo ( unos 5 cm de agua ). *Cuando el chocolate se haya fundido, retíralo del fuego y remuévelo hasta que no queden grumos. Deja que se enfríe un poco. *Moja cada bocadito en el chocolate hasta la mitad. Déjalas secar sobre papel parafinado. Guárdalas e un lugar fresco o en la nevera y ya estan listos para comerlos!

alehawk en "Tarta de Atún y Arroz"

alehawk — Dom, 25 Oct 2009 22:08:53 +0000

Ingredientes: <ul><li>1 <a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/masa-para-tartas-1">Tapa de Tarta</a></li><li>240g de Arroz</li><li>400g de Morrón</li><li>300g de Atún Desmenuzado</li><li>1/2 Taza de Aceite</li><li>400g de Cebolla</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Saltar la cebolla y el morrón.</li><li>Mezclar la todos los ingredientes en un bowl y mezclar.</li><li>Colocar todo el relleno en la tarta y llevar al horno hasta que la masa esté crocante.</li> </ol>

alehawk en "Masa para Tartas"

alehawk — Dom, 25 Oct 2009 22:00:14 +0000

Ingredientes: <ul><li>100 g. de manteca o margarina fría</li><li>175 g. de harina, aprox.</li><li>1/4 taza de leche fría</li></ul> Preparación: <ol type="1"><li>Tamizar sobre la mesa la harina junto con la sal.</li><li>Agregue la manteca o margarina fria y desmenúzela con el cuchillo para convertir todo en un granulado.</li><li>Vierta de a poco la leche sobre el granulado mientras aplasta los ingredientes con la cuchara de madera para unirlo en un bloque compacto.</li><li>Envolver la masa y dejarla reposar por unos 15 minutos en la heladera.</li><li>Una vez reposada estírela dejándola fina y forre con ella una tartera de 20 ó 22 cm. previamente enmantecada y enharinada.</li> </ol>

alehawk en "Macarrones con brócoli y queso"

alehawk — Dom, 25 Oct 2009 21:53:54 +0000

Ingredientes: <ul><li>400g de Fideos Macarrón</li><li>100g de Queso Mantecoso Descremado</li><li>600g de Brócoli</li><li>Puñado de Sal Gruesa</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Cocinar en agua con un poco de sal gruesa los fideos y el brócoli en ollas separadas y precalentar el horno.</li><li>Cuando los fideos esten al dente y el brócoli tierno colocar en una asadera, cubrir con el queso y colocar en el horno hasta que se gratine el queso.</li> </ol>

alehawk en "Licuado de la Seva"

alehawk — Mar, 06 Oct 2009 18:26:46 +0000

<ul><li>2 Tazas de leche bien fria</li><li>1/2 Taza de crema bien fria</li><li>2 Bananas maduras</li><li>2 Cucharadas de miel</li><li>3 Cucharadas de coco rallado tostado</li> </ul> Preparacion <ol type="1"><li>Colocar todo en una licuadora y licuar 1 minuto.</li><li>Servir en vasos con hielo</li> </ol> Se se puede agregar canela o coco tostado una vez servido.