Mi Cocina, Mis Recetas: Mensajes Recientes

alehawk en "Medialunas de Manteca"

alehawk — Mie, 21 Jul 2010 14:50:05 +0000

Mmmm en la cocina el tema horrible es subjetivo, que fue lo horrible? A mi asi me salen barbaras. Saludos

laura en "Medialunas de Manteca"

laura — Dom, 18 Jul 2010 21:19:46 +0000

Salieron horribles, no se las recomiendo para nada !! ni siqiera la masa tenia la textura de la medialuna. DESASTRE!!

alehawk en "Pulpo a la Gallega"

alehawk — Jue, 01 Jul 2010 17:05:56 +0000

Ingredientes <ul><li>1 o 2 hojas de Laurel</li><li>2 dientes de Ajo</li><li>3 cucharadas de aceite de oliva</li><li>1 y1/5 Cucharada de Pimentón</li><li>Sal</li> </ul> Preparacion <ol type="1"><li>En una olla colocar laurel, ajo, sal y agua y colocarla al fuego hasta que hierva.</li><li>Una vez hevida el agua remojar el pulpo 2 veces en el agua y la 3ra dejarlo en la misma durante unos 50 minutos aproximadamente. Esto depende del tamaño del pulpo.</li><li>En una fuente colocar el aceite y el pimenton</li><li>Retirar el pulpo cortar en trozos y mezclarlo en la fuente con el aceite y el pimenton</li> </ol> Puede ser acompañado con papas. Dato: Si se desea hacer mas tierna la carne se recomienda congelarlo por un par de dias y luego dejarlo descongelando sobre una fuente.

Chuchi en "Trataletas"

Chuchi — Mie, 28 Apr 2010 00:04:03 +0000

Ingredientes: 175 G. de harina. una pizca de sal. 85 G. de manteca. 2-3 cucharadas de agua fria para mezclar. 2 lonchas de beicon ( panceta ) cortadas en cuadraditos chiquitos. 2 huevos batidos. 60 G. de queso cheddar rayado. 150 ML. de leche. sal y pimienta a gusto. Preparacion: * Precalentar el horno a 200ºC. Tamizar la harina y la sal en el cuenco. Añadir la manteca y mezclar con la mano ( como si estuviesemos desmenuzando atun pero con la masa )hasta que parezcan migas de pan. * Rociar la masa con las cucharadas de agua y mezclar hasta unirlo todo. Formar un bollo. Si es necesario, agregar un poco mas de agua. * Enharinar la mesada y el palo de amasar, aplanarla ( a la masa ) y dejarle un grosor de 3 mm. * Recortar la masa con unos cortantes redondos y colocarlas en unos moldes. ( aprox. de 10-12 cm de diametro). Para el relleno: * Con el beicon cortado en trozos ( y si uno quiere lo puede freir ), mezclarlo con los huevos, el queso y la leche. * Llenar las bases de las tartaletas con este relleno ( y esto es opcional ) y tapar con otro pedazo de masa arriba de la base. Hornear durante 15 minutos y retirar. Si queres hacer unas tartaletas vegetarianas, realizar la masa igual, pero para el relleno freir unos puerros cortados en rodajas y ponlos en la base de las tartaletas antes de poner la mezcla del huevo. Tambien se pueden rellenar de otra manera, eso es a gusto. Se le puede cambiar la sal y pimienta por azucar y hacer un relleno dulce.

Ricardo en "Sashimi de langosta"

Ricardo — Sab, 17 Apr 2010 02:07:48 +0000

Daikon (Raphanus sativus) o Rábano japonés: El daikon (daikon: literalmente "gran raíz"), rábano daikon, rábano chino(Chino: pinyin: báilóbo; literalmente "rábano blanco"), o mooli es un rábano blanco gigante del Oriente de Asia, de sabor ligero. Existen muchas variedades de daikon, pero el más común tiene forma de zanahoria gigante, aproximadamente de 20 a 35 cm de largo y de 5 a 10 cm de diámetro. Usos El daikon es parte esencial de la comida japonesa siendo usado como aderezo para muchos platos como sushi o como vegetal cocido a fuego lento. También es usado como aderezo para acentuar el sabor en las sopas como la sopa de miso. Es acompañado con el tempura, para mezclarse con la salsa; con salsa de soja, es servido con las hamburguesas de estilo japonés. El daikon picado y seco es llamado kiriboshi daikon, literalmente daikon cortado y secado. Takuan es un producto popular de daikon adobado en sal y salvado de arroz. Las hojas frescas de daikon se toman como vegetales, pero algunas se retiran debido a que por su tamaño no caben en el refrigerador. Fuente: <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Raphanus_sativus" rel="nofollow">http://es.wikipedia.org/wiki/Raphanus_sativus</a>

Ricardo en "Sashimi de langosta"

Ricardo — Sab, 17 Apr 2010 01:47:29 +0000

INGREDIENTES (para 2 personas) 1 langosta. 1 trozo pequeño de rábano blanco (daikon). 1 lámina de alga non seca. 100 gramos de filete de atún muy fresco. 1/2 pepino. Salsa wasabi. Salsa de soja japonesa. 400 gramos de hielo. PREPARACIÓN: Limpiar con minuciosidad el atún, extraerle las espinas y cortarlo en finas láminas. Pelar el pepino y cortarlo en delgadas tiras de juliana. Luego, asar el alga durante cinco minutos sobre una hornalla a fuego lento, y extenderla en la tabla de picar. Repartir encima del alga la juliana de pepino y las láminas de atún, enrollarla bien ajustada y cortarla en trozos de aproximadamente dos centímetros, que se reservarán para la guarnición. Con la ayuda de un cuchillo filoso cortar la langosta entre la cabeza y la cola, separándolas con cuidado. Soltar la carne de la cabeza y de la cola y cortarla en pedazos regulares de unos tres centímetros de lado. Colocar los pedazos de langosta adentro de un cuenco con hielo y dejar que se enfríen durante cinco minutos. Mientras tanto, pelar el trozo de rábano blanco y rallarlo. A continuación, retirar la langosta del hielo y devolverla a la cáscara. En una fuente grande preparar un lecho con la ralladura de rábano blanco, colocar la langosta encima y servirla con la guarnición de rollos de alga con atún y pepino; además, acompañarla con una bola de salsa wasabi y un cuenco de salsa de soja japonesa.

alehawk en "Pepinitos en Vinagre"

alehawk — Dom, 14 Mar 2010 14:30:18 +0000

Ingredientes <ul><li>1 kg de Pepinos medianos. (no chicos tipo picles, de 10cm de largo aprox)</li><li>1 cucharada de pimienta negra en granos</li><li>1 cucharada de mostaza en granos</li><li>1 ramo de eneldo</li><li>1 cucharada de coriandro</li><li>1 cucharada de laurel</li><li>2 tazas de vinagre de alcohol</li><li>1 cucharada de azucar</li><li>2 cucharadas de sal gruesa</li> </ul> Preparación <ol type="1"><li>Colocar los pepinos crudos lavados en un frasco hermetico junto con todos los ingredientes, cerrar y mezclar.</li><li>Dejar reposar por 5 días.</li> </ol> Nota: El reposo puede variar dependiendo de al textura que se le quiera dar. A los 3 días ya pueden comerse. Nótese que el color paso de un verde fuerte al verde oliva tradicionel. Otra cosa que puede ayudar, en caso de no conseguir eneldo es reemplazarlo por perejil.

Gisela en "Bagels"

Gisela — Mie, 20 Jan 2010 03:23:04 +0000

Ingredientes (para 25 unidades): 500grs de harina con levadura (la Pureza es buenísima! :)) Sal Aceite de oliva Agua tibia c/n Agua y sal gruesa para hervir 1 huevo para pincelar Una alternativa de relleno: Queso crema Ciboulette Sal y pimienta Paso a paso 1- Colocar la harina con levadura y la sal en un bowl y mezclar. 2- Agregar el aceite de oliva, el agua y mezclar hasta formar una masa. (Es la misma masa de pizza) 3- Dejar levar y hacer bollitos del mismo tamaño, agujerear en el centro (tipo donuts) y dejar levar nuevamente. 4- Sumergirlos en agua hirviendo durante 15 a 20 segundos, girándolos para que la cocción sea pareja. 5- Colocar en una placa con un poco de aceite, pincelar con huevo y llevar a horno durante 20 a 30 minutos. 6- Dejar entibiar, rellenar y servir! Se pueden rellenar con fiambres, quesos, quesos crema, verduras, prácticamente van con todo! Son riquísimos

Gisela en "Chifferoni a la calabresa"

Gisela — Mie, 20 Jan 2010 03:14:38 +0000

Ingredientes: 500grs de fideos chifferoni (o cualquier pasta corta) Agua y sal para cocción 1 cebolla 1cda de aceite 1 longaniza calabresa 250cc crema de leche Sal y pimienta a gusto Paso a paso 1- Hervir los fideos hasta que estén al dente 2- Colocar en una sartén un poco de aceite y cebolla hasta que esté transparente. 3- Agregar la longaniza cortada en cuadraditos bien pequeños y saltear hasta que se cocinen un poco 4- Colocar crema de leche, sal y pimienta a gusto. 5- Colocar los fideos en una fuente (con un poco del agua de cocción) y salsear.

Gisela en "Galletas de chocolate y nuez"

Gisela — Mie, 20 Jan 2010 03:08:06 +0000

Ingredientes: 300grs harina leudante (tipo Blancaflor) 100grs azúcar 100grs manteca 1 huevo Leche c/n Chocolate y nueces a gusto Adicional Manteca y harina extra para la placa de horno Materiales Palo de amasar Cortapastas Placa para horno Paso a paso 1- Colocar la manteca (pomada), el azúcar y el harina en un bowl y mezclar hasta formar un arenado. 2- Agregar las nueces y el chocolate picado en trozos pequeños. 3- Colocar el huevo y mezclar. 4- Colocar leche hasta formar una masa más o menos dura. 5- Estirar sobre la mesada con un poco de harina y cortar con la forma deseada. 6- Colocar en una placa enmantecada y enharinada y llevar a horno durante 15 a 20 minutos. 7- Dejar enfriar y servir. Es la primera receta que subo que inventé hoy a la tarde aburrida! Espero que les guste, son muy ricas

alehawk en "Salsa Picante para Tacos"

alehawk — Lun, 18 Jan 2010 18:01:42 +0000

Ingredientes: <ul><li>3 ajies jalapeños</li><li>6 tomates perita</li><li>Cilantro a gusto</li><li>2 Dientes de Ajo</li><li>Sal</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Cocer los tomates y los ajíes jalapeños en agua por 5 minutos.</li><li>Retirar y pelar los tomates y retirar el cabito de los ajíes.</li><li>Agregar todos los ingredientes en una licuadora y licuar.</li> </ol>

alehawk en "Salsa Cuatro Quesos"

alehawk — Lun, 18 Jan 2010 17:42:48 +0000

Ingresientes: <ul><li>50 grs. de Queso Chedar</li><li>50 grs. de Queso Gruyere</li><li>50 grs. de Queso Provolone</li><li>50 grs. de Queso Parmesano</li><li>250ml de Crema de Leche</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Se colocan todos los ingredientes en una olla a fuego suave y se revuelve hasta que se fundan todos los ingredientes.</li> </ol> Tip: en caso de que quede muy liquido se puede espesar agregandole harina sin dejar de revolver. También se pueden usar otros quesos como roquefort por ejemplo.

alehawk en "Salsa Barbacoa"

alehawk — Lun, 18 Jan 2010 17:19:38 +0000

Ingredientes: <ul><li>4 cucharadas de Panela o, en caso de no conseguirla, 2 cucharadas de Miel de Abeja</li><li>1 taza de Salsa de Tomate</li><li>2 cucharadas de <a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/salsa-de-mostaza">Salsa de Mostaza</a></li><li>2 cucharadas de Aceite de Oliva</li><li>1 Cebolla rallada</li><li>6 cucharadas de Vinagre de Vino Blanco</li><li>Pimienta Blanca Molida</li><li>2 Dientes de Ajo machacado</li><li>Sal</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>En una olla saltar en el aceite de oliva los ajos y la cebolla.</li><li>Una vez saltados el ajo y la cebolla, colocar a fuego suave, agregar el resto de los ingredientes y cocer por 15 minutos agregando agua para evitar que se seque.</li><li>Una vez cocido y con la consistencia del ketchup retirar el ajo y servir.</li> </ol>

alehawk en "Salsa de Mostaza"

alehawk — Lun, 18 Jan 2010 16:35:01 +0000

Ingredientes: <ul><li>1 cucharada de Moastaza en Polvo</li><li>2 cucharadas de Harina</li><li>2 cucharadas de Manteca</li><li>1/2 vaso de Lecha</li><li>1/2 litro de Agua Caliente</li><li>Jugo de medio Limón</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Disorver y mezclar la mostaza en la lecha.</li><li>En una olla sobre fuego suave mezclar 1 cucharada de manteca y la harina.</li><li>Agregar de a poco el agua y la segunda cucharada de manteca y la lecha con la mostaza.</li><li>Agregar el jugo de limón.</li> </ol>

alehawk en "Salsa Teriyaki"

alehawk — Lun, 18 Jan 2010 16:19:48 +0000

Ingredientes: <ul><li>3 cucharadas de Sake</li><li>2 cucharadas de Vino Blanco Dulce</li><li>6 cucharadas de Salsa de Soja</li><li>1 cucharada de Azucar</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Colocar todos los elmentos en una olla y colocarlo a fuego lento ahsta que el azucar se derrita. Una vez derretida el azucar, hervir unos minutos y servir.</li> </ol>

alehawk en "Salsa Carbonara"

alehawk — Lun, 18 Jan 2010 16:11:55 +0000

Ingredientes: <ul><li>1/2 Litro de Crema de Lecha</li><li>150g de Quedo Parmesano Rallado</li><li>150g de Panceta</li><li>Sal y Pimienta</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Cortar la panceta en cubitos pequeños y freirlos en una sartén con aceite.</li><li>En una olla poner la crema, arrojar en esta la panceta frita y dejar hervir unos minutos hasta que esta tome el sabor de la panceta y luego agregar el queso parmesano.</li><li>Salpimentar a gusto.</li> </ol> Tip: Esta salsa es básicamente aprapastas y algunas personas prefieren, antes de agregar la salsa a la pasta, antes de servir, agregarle 2 huevos y sobre ella arrojar y mezclar esta salsa.

AureaAlba en "Mayones con ajo"

AureaAlba — Vie, 06 Nov 2009 15:26:46 +0000

• Aceite, el que precise. • 1 Huevo entero (clara y yema). • Una punta de ajo. • Gotas de limón o vinagre. • Una cucharada de leche. • Sal al gusto. Se precisa brazo batidor y un recipiente hondo y no muy ancho (Foto). Se pone en el vaso batidor el huevo entero, una punta de ajo (más o menos cantidad al gusto), un poco de sal, la cucharada de leche y un poco de aceite, empezamos a batir y le vamos añadiendo el aceite a chorritos, cuando vemos que ya a cuajado y no se corta le añadimos las gotas de limón y seguimos añadiendo aceite hasta obtener la cantidad que queramos de salsa, rectificamos de limón y sal si fuera preciso. Si se cortara, no suele ocurrir, se pone de nuevo un huevo entero y aprovechamos la salsa cortada. En cinco minutos tenemos una riquísima mayonesa ** La batidora a máxima potencia**

AureaAlba en "Pollo rustido con cariño"

AureaAlba — Vie, 06 Nov 2009 14:07:30 +0000

Típico de mi tierra •1 pollo (1,5kg.) de corral limpio y cortado a octavos •2 manzanas ácidas •8 ciruelas pasas •1 puñadito uvas pasas • 1 puñadito de piñones (no son imprescindibles) •2 cebollas •3 tomates maduros • 8 dientes de ajo con piel • 2 hojas de laurel • 1 copa de coñac o brandy Cortamos la cebolla en juliana gruesa, las manzanas en dados grandes, los tomates pelados y una vez retiradas las semillas y el agua los cortamos en trozos grandes. En una cazuela (de barro si es posible) se fríen en aceite los dientes de ajo con piel y se retiran, a continuación salpimentamos el pollo y lo sofreímos rápido para que dore tan sólo y cierre el poro, le añadimos el resto de ingredientes de una vez y mantenemos el fuego lento, chup, chup… vigilando de vez en cuando para que no se pegue y cueza de forma uniforme. Si gustan los ajos a media cocción se añaden y corregimos de sal si fuera preciso.

AureaAlba en "Tarta de Manzana"

AureaAlba — Vie, 06 Nov 2009 13:17:03 +0000

Tarta de manzana -Cuatro manzanas grandes al gusto (prefiero las ácidas y de carne dura) -6 claras de huevo -200 gr. de azúcar -150gr. de harina repostera -Azúcar para el molde. -Limón -50gr. de manteca Se pelan las manzanas se retiran las semillas y se rocían con gotas de limón para que no ennegrezcan, se cortan en trozos grandes y regulares (a octavos) Se suben las claras a punto de nieve, añadimos el azúcar sin dejar de batir, lentamente y con movimientos envolventes le agregamos la harina. Molde de 22cm. (preferible redondo) Bien untado de manteca, espolvoreamos la base con azúcar en abundancia y pequeños trocitos de manteca, posteriormente colocamos los trozos de manzana de forma regular (van a quedar a la vista) tienen que cubrir todo el fondo por completo, volcamos la masa al molde dándole ligeros toques para que se introduzca bien entre la manzana. Horno a temperatura media, previamente precalentado. Se puede servir tibio. **** (Esta tarta sirve para aprovechar las claras sobrantes del Tocino de Cielo)

AureaAlba en "Tocino del Cielo"

AureaAlba — Vie, 06 Nov 2009 11:52:24 +0000

[b]Tocino del Cielo. ( Muy fácil) -6 yemas de huevo y uno entero (clara y yema) -200gr. de azúcar -1 vaso de agua (200cc.) -Algo de azúcar para caramelizar Se carameliza el fondo de un molde de 20cm o uno alargado de 25 cm. (preferible) Se deja enfriar. Cuando rompe a hervir el agua, se apaga el fuego y disuelve el azúcar, se deja enfriar. Se baten suavemente las yemas y el huevo entero se le incorpora el almíbar, procurar que no se formen burbujas, se vuelca la mezcla en el molde previamente caramelizado. Horno a temperatura media, precalentado previamente, se cuece al baño María y tapado con papel de aluminio. Se deja enfriar antes de desmoldar. Servirlo frío de Frigo. ¡¡Perfecto para acompañar un buen café¡¡.

Chuchi en "Delicias de pescado"

Chuchi — Sab, 31 Oct 2009 17:50:31 +0000

Ingredientes: 2 filetes de pescado blanco sin piel cortado en tiras de aprox. 1 cm. sal y pimienta. 2 cucharadas de harina. 1 huevo. 115 g. de pan rallado blanco o integral. 1 cucharada de perejil fresco picado fino. Preparacion: * Precalienta el horno a 200°C. Sazona la harina y ponla en un plato. Enharina las tiras de pescado hasta que queden bien cubiertas. * Bate el huevo en el cuenco y pasa las tiras de pescado. * En otro cuneco, mezcla el perejil y el pan rallado. Sazonala. Pasa a las tiras de pescado por esa mezcla y ponlas en una placa para horno. Llevala al refrigerador por 30 minutos. * Cuando ya halla pasado el tiempo correspondiente, llevarlas al horno en la parte superior de 15 a 20 minutos, dandole vueltas. Retirarlas del horno y listo!

Chuchi en "Bocaditos de menta (Bombones)"

Chuchi — Sab, 31 Oct 2009 17:28:32 +0000

Ingredientes: 1 clara de huevo. 350 g. de azúcar glas, y un poco más para moldear. 3 gotas de esencia de de menta. 2 gotas de colorante verde. 125 g. de chocolate negro fundido. Preparacion: *Bata la clara en el cuenco hasta que esté espumosa. Tamiza el azúcar y mézclalo todo bien. Añade la esencia de menta y el colorante. *Ponte un poco de azúcar glas en las manos. Moldea cucharaditas de masa en forma de bolitas y ponlas en la bandeja. *Aplana cada bolita con un tenedor. Mete la bandeja en el refrigerador 1 hora, hasta que las pastitas se endurescan. *Mientras, pon los trozos de chocolate en el cuenco refractario. Coloca el cuenco sobre el cazo con agua hirviendo ( unos 5 cm de agua ). *Cuando el chocolate se haya fundido, retíralo del fuego y remuévelo hasta que no queden grumos. Deja que se enfríe un poco. *Moja cada bocadito en el chocolate hasta la mitad. Déjalas secar sobre papel parafinado. Guárdalas e un lugar fresco o en la nevera y ya estan listos para comerlos!

alehawk en "Tarta de Atún y Arroz"

alehawk — Dom, 25 Oct 2009 22:08:53 +0000

Ingredientes: <ul><li>1 <a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/masa-para-tartas-1">Tapa de Tarta</a></li><li>240g de Arroz</li><li>400g de Morrón</li><li>300g de Atún Desmenuzado</li><li>1/2 Taza de Aceite</li><li>400g de Cebolla</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Saltar la cebolla y el morrón.</li><li>Mezclar la todos los ingredientes en un bowl y mezclar.</li><li>Colocar todo el relleno en la tarta y llevar al horno hasta que la masa esté crocante.</li> </ol>

alehawk en "Masa para Tartas"

alehawk — Dom, 25 Oct 2009 22:00:14 +0000

Ingredientes: <ul><li>100 g. de manteca o margarina fría</li><li>175 g. de harina, aprox.</li><li>1/4 taza de leche fría</li></ul> Preparación: <ol type="1"><li>Tamizar sobre la mesa la harina junto con la sal.</li><li>Agregue la manteca o margarina fria y desmenúzela con el cuchillo para convertir todo en un granulado.</li><li>Vierta de a poco la leche sobre el granulado mientras aplasta los ingredientes con la cuchara de madera para unirlo en un bloque compacto.</li><li>Envolver la masa y dejarla reposar por unos 15 minutos en la heladera.</li><li>Una vez reposada estírela dejándola fina y forre con ella una tartera de 20 ó 22 cm. previamente enmantecada y enharinada.</li> </ol>

alehawk en "Macarrones con brócoli y queso"

alehawk — Dom, 25 Oct 2009 21:53:54 +0000

Ingredientes: <ul><li>400g de Fideos Macarrón</li><li>100g de Queso Mantecoso Descremado</li><li>600g de Brócoli</li><li>Puñado de Sal Gruesa</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Cocinar en agua con un poco de sal gruesa los fideos y el brócoli en ollas separadas y precalentar el horno.</li><li>Cuando los fideos esten al dente y el brócoli tierno colocar en una asadera, cubrir con el queso y colocar en el horno hasta que se gratine el queso.</li> </ol>

alehawk en "Licuado de la Seva"

alehawk — Mar, 06 Oct 2009 18:26:46 +0000

<ul><li>2 Tazas de leche bien fria</li><li>1/2 Taza de crema bien fria</li><li>2 Bananas maduras</li><li>2 Cucharadas de miel</li><li>3 Cucharadas de coco rallado tostado</li> </ul> Preparacion <ol type="1"><li>Colocar todo en una licuadora y licuar 1 minuto.</li><li>Servir en vasos con hielo</li> </ol> Se se puede agregar canela o coco tostado una vez servido.

Vina en "Tarta de Choclo"

Vina — Mie, 30 Sep 2009 19:21:56 +0000

Ingredientes: 1 Cebolla grande 1 taza de harina común 80 grs. de manteca 750 cc. de leche 1 lata de choclo (maíz) amarillo en granos Sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Dos tapas pascualinas Queso rallado Preparación: Tomar 20 grs. de la manteca y ponerla a derretir en una olla a fuego lento. Una vez derretida echarle la cebolla bien picada y dejar rehogar unos minutos hasta que se dore levemente. Una vez lista retirar del fuego y reservar. El siguiente paso consiste en preparar una salsa blanca o bechamel con la manteca que queda, la harina, la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Este es el link a la preparación de la salsa blanca, que ya está descrita en este sitio: <a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/salsa-blanca" rel="nofollow">http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/salsa-blanca</a> Bueno. Una vez lista la salsa blanca, agregarle la cebollita rehogada que teníamos reservada y el choclo o maíz amarillo en granos. Revolver todo. En una tartera enmantecada y enharinada, colocar una pascualina con el borde levantado, formando una especie de canasta. Dentro de ella echar la mezcla y esparcirla bien. Cuando el relleno esté puesto, esparcirle queso rallado por encima y algunos pedacitos de manteca para derretir y gratinar. Horno fuerte hasta que esté la tarta dorada y gratinado en queso. Esta es una tarta abierta, no taparla con la otra tapa de pascualina. Si el relleno alcanza, pueden praparar con la otra tapa otra tarta abierta más.

Vina en "Buñuelos de Acelga o Espinaca"

Vina — Mie, 30 Sep 2009 18:44:10 +0000

Ingredientes: 400 grs. de Acelga o Espinaca 2 huevos 1 Ajo picado Queso rallado a gusto Sal cantidad necesaria Pimienta una pizca Harina común una taza Un chorrito de soda (o agua con gas) Aceite cantidad necesaria Preparación: Picamos muy bien la acelga o espinaca,(pueden darle un hervor previamente de unos poco minutos, así se trabajará mejor la verdura al picarla y mezclar) y una vez que la tenemos bien picada la mezclamos con dos huevos, un ajo bien picado, el queso rallado, sal y pimienta a gusto, una taza de harina y un chorrito de soda o agua con gas. Si la mezcla queda muy espesa, agregar un chorrito más de soda. Lo ideal es que quede una especie de crema. Una vez lista esta mezcla, poner a calentar aceite en una sartén y una vez bien caliente el aceite, con una cuchara grande o sopera, tomar un poco de mezcla y poner varias cucharadas esparcidas dentro del aceite. Con una espumadera ir dando vuelta los buñuelos y una vez que los vean dorados por fuera estarán listos. Sacarlos con la espumadera y ponerlos en una fuente con papel absorbente. Se pueden comer calientes o fríos. Se puede utilizar harina leudante para que los buñuelos se inflen un poco si es de su gusto. Se pueden hacer sin queso rallado, pero con queso son mucho más ricos!

alehawk en "COLIFLOR CAPEADA."

alehawk — Lun, 28 Sep 2009 23:22:14 +0000

Seria como un escalope de coliflor o algo asi, no? Slds

guadalupe trejo garrido en "COLIFLOR CAPEADA."

guadalupe trejo garrido — Vie, 25 Sep 2009 02:30:58 +0000

Ingredientes.. 1 coliflor 2 huevos 100 gramos de harina 250 mililitros de aceite un pedacito de cebolla 1 litro de agua sal al gusto preparacion.. se hierve la coliflor con el agua se le agrega sal, se retira del fuego hasta que este blanda la flor despues se le quita el agua con un colador,mientras se hace la mezcla para capear se vacean las claras en tu batidora asta que se levante como turron se le hechan las llemas y se sigue batiendo hasta que este bien incorporado,se pasa la flor por la harina y despues por el huevo ya batido asta que esten bien cubiertas, se calienta el aceite se frita la cebolla hasta que este bien dorada se saca del sarten, se dora las flores y listo. se puede acompañar con una salsa verde.DISFRUTALA..

Vina en "TORTAS FRITAS (Ideal para días de lluvia)"

Vina — Vie, 18 Sep 2009 15:49:40 +0000

Ingredientes: (para las que se hacen con grasa) Harina común 0000 1 Kg Grasa de Vaca 1 Kg Agua tibia 1 taza ó 2 según sea necesario. Sal gruesa 1 cucharada sopera al ras (no muy llena) Preparación: Poner en una taza el agua tibia con 1 cucharada colmada de sal gruesa y revolver. Colocar en un bol 3/4 kg de harina y en el centro, poner 4 cucharadas de grasa de vaca, agregar agua de a poco e ir revolviendo con tenedor para trabajar mejor la grasa, hasta que vaya tomando la masa, si es necesario se le agrega agua. Una vez que la masa ya tomó, sacarla del bol y amasar hasta que no se pegotee, (si se necesita más harina se agrega de la parte que guardamos). Colocamos en una sartén el resto de la grasa a fuego mínimo, tomamos un poco de masa y vamos estirandola hasta que nos quede con 2 cm de espesor, luego cortamos en círculos del tamaño de la boca de una taza grande, la torta así nos queda como un disco y le hacemos un agujerito en el medio. (No olviden hacer el agujero en el medio, es para que cuando las estén friendo no revienten). Así con todas las que obtengamos. Cuando la grasa ya está en ebullición, vamos colocando las tortas en la sartén para freírlas. En más o menos 2 o 3 minutos las damos vuelta. Estarán listas cuando se pongan doradas. Luego las retiramos y colocamos en una fuente con papel absorbente abajo y las rociamos con un poco de azúcar. Si las queremos hacer sin grasa: Reemplazar la grasa utilizada para preparar la masa por cantidad igual de manteca (4 cucharadas o 100 grs.) y para freir utilizar aceite en cantidad necesaria. Los demás pasos son exactamente iguales.

Chuchi en "Pan casero."

Chuchi — Mar, 15 Sep 2009 00:07:52 +0000

Ingredientes: 450 g. de harina blanca de fuerza 1 cucharadita de sal 1 sobre de 7 g. de levadura soluble 1 cucharada de aceite vegetal 350 ml. de agua templada 2 cucharadas de harina para espolvorear a la mesada 1 huevo batido para pintar semillas de sésamo o amapola para decorar Preparación: Mezcla la harina, la sal y la levadura en el bol. Añade el aceite y el agua. Remuévelo todo hasta que se forme una masa blanda. Trabaja la masa en la mesada con un poco de harina para que no se pegue. Trabajela mas o menos 5-7 minutos, hasta que quede elástica. Ponla nuevamente en el bol, tápala con film y déjala reposar hasta que duplique su tamaño( aprox. 1 hora ). Cuando la masa halla reposado vuelve a amasarla hasta que quede suave. Divídela en fragmentos y dales forma. Ponlo en una placa para horno. Cubre los panes con una trapo y déjalos fermentar 30 minutos hasta que vuelvan a duplicar su tamaño. Precalienta el horno a 220° C. Pinta los panes con huevo batido y despues decóra con semillas de sésamo y de amapola y horneelo en un horno por aprox. 10 a 15 minutos. ( Hasta que esten dorados ) Para dar un toque distinto en ves de poner toda la harina ponemos la mitad (o sea 225 g.) y la otra mitad harina integral. Con esa mezcla obtenemos panes integrales.

alehawk en "Hamburguesitas de Coctel"

alehawk — Vie, 11 Sep 2009 04:56:15 +0000

Ingredientes <ul><li>1 Huevo</li><li>1 ramo de perejil</li><li>300g de carne picada</li><li>2 cucharadas de pan rallado</li><li>1 cucharada de vino tinto</li><li>Sal</li><li>Pimienta</li> </ul> Preparacion <ol type="1"><li>Picar el perejil</li><li>En un bowl agregar el huevo, el perejil picado, la carne, el pan rallado, un poco de sal, pimienta y el vino tinto y mezclar.</li><li>Una vez que está todo mezclado hacer pequeñas hamburguesas.</li><li>Colocar una bandeja doradora en el microondas por 5 minutos para calentarla.</li><li>Retirar la bandeja, empaparla en aceite, colocarla en el microondas y cocinar entre 1 minuto y 1 minuto y medio(dependiendo del tamaño) por lado (el tiempo puede variar según el tamaño).</li> </ol>

alehawk en "Papas Cabrales"

alehawk — Vie, 11 Sep 2009 04:43:20 +0000

Ingredientes <ul><li>1/4kg de Queso Roquefort</li><li>1 taza de crema</li><li>4 papas mediana</li> </ul> Preparación <ol type="1"><li>Lavar las papas, hacerles unso pinchazos con el tenedor, colocarlas en un plato y llevarlas al microondas por 15 minutos.</li><li>En un bowl poner la crema y desmenuzar el queso y batirla hasta que comience a espesar.</li><li>Cortar las pappas a lo largo, cubrir con la salsa y servir.</li> </ol>

alehawk en "Langostinos Rebozados con Coco"

alehawk — Lun, 10 Aug 2009 23:05:13 +0000

Ingredientes <ul><li>1/2 kilo de langostinos pelados y limpios</li><li>1/2 cdta. pimenton picante</li><li>1/2 cdta. de cebolla en polvo</li><li>1/2 taza de pan rallado</li><li>1/2 cdta. de ajo en polvo</li><li>1 1/4 taza de coco rallado</li><li>1/2 taza de jugo de limon</li><li>2 claras de huevo</li><li>Sal y pimienta</li><li><a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/salsa-de-leche-de-coco">Salsa de Leche de Coco</a></li> </ul> Preparación <ol type="1"><li>Bata las dos claras</li><li>En un plato hondo mezcle el ajo, el coco rallado, el pan rallado, el pimenton picante, la cebolla en polvo y el ajo en polvo.</li><li>Moje los langostinos con el jugo de limon y rebocelos con la mezcla de pan rallado, coco, etc.</li><li>Pongalos en un sarten con aceite y frialo por 4 a 5 minutos.</li><li>Caliente la salsa de leche de coco y vierta un poco en una fuente y ponga los langostinos sobre ella.</li> </ol> Se puede poner la salsa que quede en un recipiente para servir sobre lso langostinos si se desea.