Mi Cocina, Mis Recetas Tag: azúcar

alehawk en "Pepinitos en Vinagre"

alehawk — Dom, 14 Mar 2010 14:30:18 +0000

Ingredientes <ul><li>1 kg de Pepinos medianos. (no chicos tipo picles, de 10cm de largo aprox)</li><li>1 cucharada de pimienta negra en granos</li><li>1 cucharada de mostaza en granos</li><li>1 ramo de eneldo</li><li>1 cucharada de coriandro</li><li>1 cucharada de laurel</li><li>2 tazas de vinagre de alcohol</li><li>1 cucharada de azucar</li><li>2 cucharadas de sal gruesa</li> </ul> Preparación <ol type="1"><li>Colocar los pepinos crudos lavados en un frasco hermetico junto con todos los ingredientes, cerrar y mezclar.</li><li>Dejar reposar por 5 días.</li> </ol> Nota: El reposo puede variar dependiendo de al textura que se le quiera dar. A los 3 días ya pueden comerse. Nótese que el color paso de un verde fuerte al verde oliva tradicionel. Otra cosa que puede ayudar, en caso de no conseguir eneldo es reemplazarlo por perejil.

alehawk en "Salsa Teriyaki"

alehawk — Lun, 18 Jan 2010 16:19:48 +0000

Ingredientes: <ul><li>3 cucharadas de Sake</li><li>2 cucharadas de Vino Blanco Dulce</li><li>6 cucharadas de Salsa de Soja</li><li>1 cucharada de Azucar</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Colocar todos los elmentos en una olla y colocarlo a fuego lento ahsta que el azucar se derrita. Una vez derretida el azucar, hervir unos minutos y servir.</li> </ol>

AureaAlba en "Tocino del Cielo"

AureaAlba — Vie, 06 Nov 2009 11:52:24 +0000

[b]Tocino del Cielo. ( Muy fácil) -6 yemas de huevo y uno entero (clara y yema) -200gr. de azúcar -1 vaso de agua (200cc.) -Algo de azúcar para caramelizar Se carameliza el fondo de un molde de 20cm o uno alargado de 25 cm. (preferible) Se deja enfriar. Cuando rompe a hervir el agua, se apaga el fuego y disuelve el azúcar, se deja enfriar. Se baten suavemente las yemas y el huevo entero se le incorpora el almíbar, procurar que no se formen burbujas, se vuelca la mezcla en el molde previamente caramelizado. Horno a temperatura media, precalentado previamente, se cuece al baño María y tapado con papel de aluminio. Se deja enfriar antes de desmoldar. Servirlo frío de Frigo. ¡¡Perfecto para acompañar un buen café¡¡.

Lindon Rore en "SINGAPORE SLING"

Lindon Rore — Mie, 17 Jun 2009 06:32:12 +0000

INGRDIENTES: 2 oz. de Gin 1/2 oz. de Cherry 1 cucharada de azúcar impalpable Jugo de 1/2 limón Soda PREPARACIÓN: Poner el gin, el azúcar y el jugo de limón en una cocktelera, agregar trozos de hielo y batir bien. Servir en vasos "Collins" (vasos de whisky altos, estilo antiguo) sobre trozos de hielo; agregar soda hasta aprox. 3 cm. del borde. Completar cuidadosamente con Cherry de manera que no se mezcle y quede flotando en la parte superior. Adornar con trozos de frutas y servir con pajita (popote).

Ricardo en "Whiskey Crusta"

Ricardo — Mar, 05 May 2009 06:34:42 +0000

INGRDIENTES: 1 y 1/2 medida de Whiskey 2 chorros de Bitter Angostura 2 chorros de jugo de limón 2 chorros de Marraschino 2 chorros de Curaçao 1 Limón PREPARACIÓN: Pase una rodaja de limón sobre el borde de una copa e introdúzcala en azúcar molida, de manera que el azúcar quede adherida alrededor de todo el borde. Deje secar y endurecer (preferentemente con un golpe de freezer). Lavar y pelar un limón cuidando de sacar la cáscara en una sola pieza o tira. Tome la cáscara y desarróllela contra el interior de la copa, de manera de cubrir bien las paredes. Verter el resto de los ingredientes en una coctelera junto con hielo molido fino, batir bien y servir.

Vina en "Budín a la Crema"

Vina — Dom, 03 May 2009 21:55:09 +0000

Ingredientes: <ul><li>4 huevos</li><li>Azúcar 120 grs.</li><li>Maizena (fécula de maíz) 30 grs.</li><li>1 pote de crema de 250 grs.</li><li>1 cucharadita de levadura en polvo</li> </ul> Preparación: Batir los 4 huevos con 120 grs. de azúcar, agregar 30 grs. de maizena y de a poco agregar el pote de crema, siempre batiendo. Por últmino agregar la levadura en polvo y cocinar en un molde para flan previamente enmantecado, durante 40 minutos. Horno a 180º.

alehawk en "Almibar"

alehawk — Lun, 27 Apr 2009 05:52:20 +0000

<ul><li>1/2 Taza de Azúcar</li><li>1 Taza de Agua</li></ul> <ol type="1"><li>Agregar el agua y el azúcar en una olla y cocinar durante 15 minutos a fuego medio, sin revolver, hasta que se halla disuelto el azúcar</li></ol>