Mi Cocina, Mis Recetas Tag: cebolla

alehawk en "Salsa Barbacoa"

alehawk — Lun, 18 Jan 2010 17:19:38 +0000

Ingredientes: <ul><li>4 cucharadas de Panela o, en caso de no conseguirla, 2 cucharadas de Miel de Abeja</li><li>1 taza de Salsa de Tomate</li><li>2 cucharadas de <a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/salsa-de-mostaza">Salsa de Mostaza</a></li><li>2 cucharadas de Aceite de Oliva</li><li>1 Cebolla rallada</li><li>6 cucharadas de Vinagre de Vino Blanco</li><li>Pimienta Blanca Molida</li><li>2 Dientes de Ajo machacado</li><li>Sal</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>En una olla saltar en el aceite de oliva los ajos y la cebolla.</li><li>Una vez saltados el ajo y la cebolla, colocar a fuego suave, agregar el resto de los ingredientes y cocer por 15 minutos agregando agua para evitar que se seque.</li><li>Una vez cocido y con la consistencia del ketchup retirar el ajo y servir.</li> </ol>

AureaAlba en "Pollo rustido con cariño"

AureaAlba — Vie, 06 Nov 2009 14:07:30 +0000

Típico de mi tierra •1 pollo (1,5kg.) de corral limpio y cortado a octavos •2 manzanas ácidas •8 ciruelas pasas •1 puñadito uvas pasas • 1 puñadito de piñones (no son imprescindibles) •2 cebollas •3 tomates maduros • 8 dientes de ajo con piel • 2 hojas de laurel • 1 copa de coñac o brandy Cortamos la cebolla en juliana gruesa, las manzanas en dados grandes, los tomates pelados y una vez retiradas las semillas y el agua los cortamos en trozos grandes. En una cazuela (de barro si es posible) se fríen en aceite los dientes de ajo con piel y se retiran, a continuación salpimentamos el pollo y lo sofreímos rápido para que dore tan sólo y cierre el poro, le añadimos el resto de ingredientes de una vez y mantenemos el fuego lento, chup, chup… vigilando de vez en cuando para que no se pegue y cueza de forma uniforme. Si gustan los ajos a media cocción se añaden y corregimos de sal si fuera preciso.

alehawk en "Tarta de Atún y Arroz"

alehawk — Dom, 25 Oct 2009 22:08:53 +0000

Ingredientes: <ul><li>1 <a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/masa-para-tartas-1">Tapa de Tarta</a></li><li>240g de Arroz</li><li>400g de Morrón</li><li>300g de Atún Desmenuzado</li><li>1/2 Taza de Aceite</li><li>400g de Cebolla</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Saltar la cebolla y el morrón.</li><li>Mezclar la todos los ingredientes en un bowl y mezclar.</li><li>Colocar todo el relleno en la tarta y llevar al horno hasta que la masa esté crocante.</li> </ol>

alehawk en "COLIFLOR CAPEADA."

alehawk — Lun, 28 Sep 2009 23:22:14 +0000

Seria como un escalope de coliflor o algo asi, no? Slds

guadalupe trejo garrido en "COLIFLOR CAPEADA."

guadalupe trejo garrido — Vie, 25 Sep 2009 02:30:58 +0000

Ingredientes.. 1 coliflor 2 huevos 100 gramos de harina 250 mililitros de aceite un pedacito de cebolla 1 litro de agua sal al gusto preparacion.. se hierve la coliflor con el agua se le agrega sal, se retira del fuego hasta que este blanda la flor despues se le quita el agua con un colador,mientras se hace la mezcla para capear se vacean las claras en tu batidora asta que se levante como turron se le hechan las llemas y se sigue batiendo hasta que este bien incorporado,se pasa la flor por la harina y despues por el huevo ya batido asta que esten bien cubiertas, se calienta el aceite se frita la cebolla hasta que este bien dorada se saca del sarten, se dora las flores y listo. se puede acompañar con una salsa verde.DISFRUTALA..

alehawk en "Langostinos Rebozados con Coco"

alehawk — Lun, 10 Aug 2009 23:05:13 +0000

Ingredientes <ul><li>1/2 kilo de langostinos pelados y limpios</li><li>1/2 cdta. pimenton picante</li><li>1/2 cdta. de cebolla en polvo</li><li>1/2 taza de pan rallado</li><li>1/2 cdta. de ajo en polvo</li><li>1 1/4 taza de coco rallado</li><li>1/2 taza de jugo de limon</li><li>2 claras de huevo</li><li>Sal y pimienta</li><li><a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/salsa-de-leche-de-coco">Salsa de Leche de Coco</a></li> </ul> Preparación <ol type="1"><li>Bata las dos claras</li><li>En un plato hondo mezcle el ajo, el coco rallado, el pan rallado, el pimenton picante, la cebolla en polvo y el ajo en polvo.</li><li>Moje los langostinos con el jugo de limon y rebocelos con la mezcla de pan rallado, coco, etc.</li><li>Pongalos en un sarten con aceite y frialo por 4 a 5 minutos.</li><li>Caliente la salsa de leche de coco y vierta un poco en una fuente y ponga los langostinos sobre ella.</li> </ol> Se puede poner la salsa que quede en un recipiente para servir sobre lso langostinos si se desea.

alehawk en "Salsa de Leche de Coco"

alehawk — Lun, 10 Aug 2009 22:58:33 +0000

Ingredientes <ul><li>1/4 litro de leche de coco</li><li>2 cdas. de cilantro picado</li><li>2 dientes de ajo triturados</li><li>1 cda. de aceite de oliva</li><li>1 cebolla bien picada</li><li>2 cdas. de vino blanco</li> </ul> Preparación <ol type="1"><li>Saltar la cebolla y el ajo y mientras tanto agregarle el vino blanco</li><li>Cuando la cebolla tome un tono medio transparente agregue la leche de coco, salpimente y coza a fuego moderado hasta que reduzca.</li> </ol>

alehawk en "Shawarma de Pollo"

alehawk — Lun, 10 Aug 2009 21:46:31 +0000

Igredientes <ul><li>1 pechuga de pollo cortado en tiras</li><li>1 o 2 tomates cortados en tiras</li><li>1 cebolla cortada en tiras</li><li>perejil picado</li><li><a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/salsa-de-shawarma-a-base-de-ajo">Salsa a base de Ajo</a> o <a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/salsa-de-shawarma-a-base-de-yogurt">Salsa a base de Yogurt</a></li><li>1 <a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/pan-de-pita">Pan de Pita</a> por Shawarma</li> </ul> Preparacion <ol type="1"><li>Saltar las tiras de pollo hasta que esten cocidas y separarlas del jugo</li><li>Colocar un pan de pita sobre el agregar las tiras de cebolla, tomate y tiras de pollo</li><li>Agregarle salsa y perejil a gusto</li><li>Cerrar en forma de cucurucho</li></ol> Por lo general, para evitar mancharse, se estila envolver los cucuruchos hasta la mitad con servilletas de papel o bien papel absorvente.

alehawk en "Shawarma de Lomo"

alehawk — Lun, 10 Aug 2009 21:44:30 +0000

Igredientes <ul><li>Medio kilo de lomo cortado en tiras</li><li>1 o 2 tomates cortados en tiras</li><li>1 cebolla cortada en tiras</li><li>perejil picado</li><li><a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/salsa-de-shawarma-a-base-de-ajo">Salsa a base de Ajo</a> o <a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/salsa-de-shawarma-a-base-de-yogurt">Salsa a base de Yogurt</a></li><li>1 <a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/pan-de-pita">Pan de Pita</a> por Shawarma</li> </ul> Preparacion <ol type="1"><li>Saltar las tiras de lomo hasta que esten cocidas</li><li>Separarlas del jugo</li><li>Colocar un pan de pita sobre el agregar las tiras de cebolla, tomate y tiras de lomo</li><li>Agregarle salsa y perejil a gusto</li><li>Cerrar en forma de cucurucho</li></ol> Por lo general, para evitar mancharse, se estila envolver los cucuruchos hasta la mitad con servilletas de papel o bien papel absorvente.

alehawk en "Pizza Fugaceta"

alehawk — Mar, 26 May 2009 05:13:32 +0000

Ingredientes: <ul><li><a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/masa-de-pizza">Masa para Pizza</a></li><li>200g de Queso Muzarella</li><li>3 Cebollas</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Preparar la masa de pizza y cubrirla con la salsa de tomate.</li><li>Rallar el queso muzarella y, cortar las cebollas en juliana y colocar sobre la masa.</li><li>Hornear hasta que la masa esté dorada.</li> </ol> Si quieren pueden hecharle un chorrito de aceite de oliva. También pueden espolvorearlas con orégano y ají molido.

alehawk en "Pizza Fugazza"

alehawk — Mar, 26 May 2009 05:11:54 +0000

Ingredientes: <ul><li><a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/masa-de-pizza">Masa para Pizza</a></li><li>3 Cebollas</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Preparar la masa de pizza.</li><li>Cortar las cebollas en juliana y colocar sobre la masa.</li><li>Hornear hasta que la masa esté dorada.</li> </ol> Si quieren pueden ponerle un chorrito de aceite de oliva.

Vina en "Pollo a la Crema con Champignones y Papas"

Vina — Lun, 27 Apr 2009 06:10:45 +0000

Ingredientes: (para 4 personas) <ul><li>Presas de pollo (elegimos las que se cocinan con facilidad, que no tienen hueso o con hueso pequeño). Pueden ser cuatro supremas y cuatro muslos. (calculamos dos piezas para cada uno). Detalle: las piezas de pollo a usar NO deben tener piel.</li><li>4 papas medianas cortadas noisette (redondas) o en cubitos pequeños. (calculamos una papa por persona).</li><li>Champignones una lata (fileteados) Recuerden que la lata acelera el trabajo porque ya están listos para usar. Si los compran al natural, deberán lavarlos y saltearlos con manteca o aceite antes de incorporar a la preparación para que se doren o ablanden.</li><li>Harina cantidad necesaria.</li><li>100 grs. de manteca.</li><li>un vaso con 3/4 de vino tinto. (si es Malbec, mejor! pero vale igual cualquier tinto).</li><li>1 o 2 Cebollas de verdeo o 1 cebolla común (aunque de verdeo queda más sabrosa).</li><li>Sal y pimienta a gusto.</li><li>Un pote de crema de leche de 1/2 litro.</li><li>Aceite cantidad necesaria.</li></ul> Preparación: Calentar en una sartén el aceite hasta que hierva y hechar en tandas las papas tipo noisette o cortadas en cubitos pequeños. Una vez doraditas, retirarlas y colocarlas en una fuente. Agregarles un poco de sal a gusto y dejarlas en espera del resto de la preparación. Por otro lado tomar las piezas de pollo sin piel y enjuagarlas con agua fría. Sobre una tabla de madera, dejar que se escurra un poco el agua sola, sin secarlas con nada. Condimentarlas con sal y pimienta a gusto y luego rebozarlas en un plato con harina suficiente para que todas las piezas queden completamente enharinadas. En una olla grande, poner a derretir a fuego lento la manteca y una vez derretida, poner las piezas de pollo a dorar en ella y subir un poco la llama sin llegar al máximo. De a ratos ir dando vuelta las piezas para que queden completamente doradas y selladas con la harina. Mientras se doran las piezas, picar la cebolla bien pequeña y una vez lista, cuando las piezas de pollo ya están tomando color agregársela. No tapar nunca la olla en esta etapa. Cuando las piezas de pollo ya están doraditas y la cebollita picada se ve algo transparente, agregamos a la preparación el vaso con 3/4 de vino tinto y dejamos cocinar todo junto unos minutos hasta que se evapore bastante alcohol. Van a ver como se reduce el líquido en la medida que esto sucede. Siempre a fuego moderado. Una vez logrado esto, incorporamos toda la crema, el 1/2 litro y revolvemos todo con cuidado para que se mezcle y dejamos a fuego mínimo otra vez unos 5 minutos más, para que se termine de cocinar. Agregamos también a esta altura las papas fritas noisette o cubeteadas y los champignones fileteados (revolviendo para que se impregnen con la salsa). Al finalizar ese tiempo, apagar el fuego y tapar la olla dejando que se termine de cocinar así un minuto más. Y listo el plato. Ya está para servir.

alehawk en "Salsa Criolla"

alehawk — Mar, 21 Apr 2009 05:58:03 +0000

Un condimento típico del asado argentino es la salsa criolla. Esta es la receta. <ul><li>1 Ají Morrón (aji rojo)</li><li>1 Ají Verde (opcional)</li><li>1 Ají Amarillo (opcional)</li><li>1 Cebolla</li><li>Aceite</li><li>Agua</li><li>Jugo de Limón</li> </ul> Depende el gusto de cada uno los ajíes que van a utilizar. Cuando se quiere preparar rápido solo se utiliza el ají rojo o ají morron. Puntualmente a mi me gusta con los 3. Las cantidades varían en función de la cantidad que deseen preparar. Calculen que con 1 solo ají, mas los otros ingredientes, se llena una taza de salsa. <ol type="1"><li>Tomar los ajíes, quitar la parte del cabo y sus semillas</li><li>Picarlo, con chuchillo, lo mas pequeño que se pueda.</li><li>Picar la cebolla</li><li>Poner la cebolla y el/los ají/es picados en un bowl o taza.</li><li>Agregar aceite y agua (en caso de una taza, media de aceite y media de agua) y limón a gusto.</li> </ol> Normalmente se le pone un poco de salsa sobre la carne una vez servida en el plato.

alehawk en "Salsa Bolognesa"

alehawk — Vie, 17 Apr 2009 04:28:10 +0000

<ul><li>1 Cebolla</li><li>Carne Picada</li><li>Sal</li><li>Salsa de Tomate</li><li>Azucar</li> </ul> <ol type="1"><li>Picar o cortar la cebolla y saltarla en una olla con aceite para sacarle el gusto fuerte.</li><li>Unos minutos despues de haber comenzado a saltar la cebolla agregar la carne picada y saltarla junto con la cebolla hasta que la carne se cocine.</li><li>Agregar la salsa de tomate a la mezcla. Si no tienen salsa de tomate pueden licuar tomates perita, colarlos y agregarlos.</li><li>Agregar azucar para quitarle el gusto ácido a la salsa. Yo le agrego entre 3 a 4 cucharadas con cucharita de cafe.</li><li>Agregarle sal a gusto.</li></ol> Esta salsa suele utilizarse para acompañar spagetti, ñoquis o revioles.