Mi Cocina, Mis Recetas Tag: harina

Mi Cocina, Mis Recetas Tag: harina http://www.micocinamisrecetas.com.ar/ Mi Cocina, Mis Recetas Tag: harina en Tue, 07 Feb 2012 23:44:46 +0000 alehawk en "Salsa de Mostaza" http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/salsa-de-mostaza#post-233 Lun, 18 Jan 2010 16:35:01 +0000 alehawk 233@http://www.micocinamisrecetas.com.ar/ Ingredientes: <ul><li>1 cucharada de Moastaza en Polvo</li><li>2 cucharadas de Harina</li><li>2 cucharadas de Manteca</li><li>1/2 vaso de Lecha</li><li>1/2 litro de Agua Caliente</li><li>Jugo de medio Limón</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Disorver y mezclar la mostaza en la lecha.</li><li>En una olla sobre fuego suave mezclar 1 cucharada de manteca y la harina.</li><li>Agregar de a poco el agua y la segunda cucharada de manteca y la lecha con la mostaza.</li><li>Agregar el jugo de limón.</li> </ol> Vina en "Buñuelos de Acelga o Espinaca" http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/bunuelos-de-acelga-o-espinaca#post-219 Mie, 30 Sep 2009 18:44:10 +0000 Vina 219@http://www.micocinamisrecetas.com.ar/ Ingredientes: 400 grs. de Acelga o Espinaca 2 huevos 1 Ajo picado Queso rallado a gusto Sal cantidad necesaria Pimienta una pizca Harina común una taza Un chorrito de soda (o agua con gas) Aceite cantidad necesaria Preparación: Picamos muy bien la acelga o espinaca,(pueden darle un hervor previamente de unos poco minutos, así se trabajará mejor la verdura al picarla y mezclar) y una vez que la tenemos bien picada la mezclamos con dos huevos, un ajo bien picado, el queso rallado, sal y pimienta a gusto, una taza de harina y un chorrito de soda o agua con gas. Si la mezcla queda muy espesa, agregar un chorrito más de soda. Lo ideal es que quede una especie de crema. Una vez lista esta mezcla, poner a calentar aceite en una sartén y una vez bien caliente el aceite, con una cuchara grande o sopera, tomar un poco de mezcla y poner varias cucharadas esparcidas dentro del aceite. Con una espumadera ir dando vuelta los buñuelos y una vez que los vean dorados por fuera estarán listos. Sacarlos con la espumadera y ponerlos en una fuente con papel absorbente. Se pueden comer calientes o fríos. Se puede utilizar harina leudante para que los buñuelos se inflen un poco si es de su gusto. Se pueden hacer sin queso rallado, pero con queso son mucho más ricos! Vina en "Torta de Ricotta" http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/torta-de-ricotta#post-138 Dom, 03 May 2009 23:32:10 +0000 Vina 138@http://www.micocinamisrecetas.com.ar/ Ingredientes Para la masa: 1 huevo Harina 0000 500 grs. Polvo para hornear 1 cucharadita Sal fina 1/2 cucharadita Yemas 2 Manteca blanda (un rato fuera de heladera)250 grs. Ralladura de piel de un limón Azúcar impalpable 150 grs. Para el relleno: Esencia de vainilla 1 cucharada Azúcar 150 grs. Claras 5 Ricotta 750 grs. Ralladura de piel de un limón Preparación La masa: Batir la manteca con el azúcar impalpable y la sal hasta que se blanquee, luego agregar el huevo, las yemas y la ralladura de limón. Mezclar la harina y el polvo para hornear y formar una corona sobre una mesa o superficie limpia. Volcar el batido en el hueco, mezclar todo hasta formar una masa tierna. Envolver el bollo tierno de masa en papel film o dejarla en un bowl y ponerla a descansar un rato en la heladera. Para el relleno: Mezclar la ricotta tamizada con el azúcar, luego integrar las claras sin batir y la esencia de vainilla. Para el armado estirar la masa de 5mm y con ella forrar una tartera de 24 cm de diámetro donde colocaremos el relleno. Hornear a 170º entre 40 y 45 minutos. Notarán que está lista la tarta cuando se dore la masa. Luego de la cocción dejar entibiar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable. Vina en "Cornalitos Fritos" http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/cornalitos-fritos#post-104 Mar, 28 Apr 2009 20:58:35 +0000 Vina 104@http://www.micocinamisrecetas.com.ar/ Ingredientes: (Para 2 personas) <ul><li>300grs. de cornalitos</li> <li>Harina cantidad necesaria</li> <li>Sal gruesa poca cantidad o a gusto (pueden no usarla también porque los cornalitos ya son salados)</li> <li>Aceite para freir</li></ul> Preparación Tomar los cornalitos, enjuagarlos y mezclarlos con la sal. Pasarlos luego por la harina hasta que queden bien enharinados. Una vez hecho esto y con el aceite bien caliente a fuego fuerte, hechar los cornalitos y cocinarlos hasta que queden bien doraditos. Una vez dorados, retirar del aceite, quitarles el exceso con papel absorbente y listos para servir. Vina en "Masa para Tartas" http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/masa-para-tartas#post-101 Mar, 28 Apr 2009 19:00:50 +0000 Vina 101@http://www.micocinamisrecetas.com.ar/ Ingredientes: (rinde 2 tapas tipo pascualina) <ul><li>Harina común 1/2 kg.</li> <li>100 grs. de manteca blanda</li> <li>1 cdita de sal fina</li> <li>Agua fría (enfriada en la heladera) cantidad necesaria (calculen 1 taza y media más o menos)</li></ul> Preparación: Desmenuzar la manteca y mezclarla con la harina. Agregar el agua de a chorritos y la sal. Continuar mezclando hasta que se forme una masa. Una vez lista la masa ponerla a enfriar entre 15 y 20 minutos en la heladera. Retirar la masa de la heladera cuando se cumpla el tiempo de espera, partirla a la mitad y sobre una superficie lisa amasarla con un palo de amasar estirándola bien, que quede con un grosor de 5 mm. más o menos. y espolvorearla con harina cada vez que sea necesario. En una asadera del tamaño y forma que prefieran poner cuidadosamente la masa sin que se rompa y ponerle el relleno que más les guste. Vina en "Masa para Tapas de Empanadas" http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/masa-para-tapas-de-empanadas#post-32 Vie, 24 Apr 2009 05:37:58 +0000 Vina 32@http://www.micocinamisrecetas.com.ar/ Ingredientes: <ul><li>Harina de trigo 1 kg.</li><li>Grasa de cerdo 200 grs.</li><li>Agua 2 tazas</li><li>Sal gruesa 1 Cucharada</li> </ul> Poner la grasa en un recipiente y dejarla reposar un buen rato a temperatura ambiente. Si quieren acelerar el proceso acérquenla a una hornalla encendida unos 10 minutos más o menos. Por otro lado, hervir en una olla a fuego fuerte el agua y agregue la sal gruesa. Revolver hasta que se disuelva la sal y retirar del fuego. Eso será la salmuera que utilizaremos en el preparado. Sobre una mesada limpia colocar la harina y en el centro de la misma con uan cuchara o con la mano hacer un hueco, le quedará como una corona. En ese centro poner la grasa blanda y agregue gradualmente la salmuera tibia, mientras van amasando hasta lograr un bollo de masa, que debería quedar algo dura para estar en su punto justo. Una vez listo el bollo amasar la masa un rato más hasta que se formen como burbujas de aire en la misma. Repartir esa masa en 18 bollitos esféricos y taparlos con un repasador limpio dejándolos descansar durante 20 min. Aprox. Al cumplirse el tiempo, estirar sobre la mesada enharinada nuevamente, los bollitos de a uno y con un palo de amasar comenzar a darles forma redonda hasta que queden con un grosor que no sea mayor a los 2 mm. Ahora tienen sus tapas para empanadas caseras listas para rellenar con el relleno que más les guste y cocinarlas fritas o al horno.