Mi Cocina, Mis Recetas Tag: tarta

AureaAlba en "Tarta de Manzana"

AureaAlba — Vie, 06 Nov 2009 13:17:03 +0000

Tarta de manzana -Cuatro manzanas grandes al gusto (prefiero las ácidas y de carne dura) -6 claras de huevo -200 gr. de azúcar -150gr. de harina repostera -Azúcar para el molde. -Limón -50gr. de manteca Se pelan las manzanas se retiran las semillas y se rocían con gotas de limón para que no ennegrezcan, se cortan en trozos grandes y regulares (a octavos) Se suben las claras a punto de nieve, añadimos el azúcar sin dejar de batir, lentamente y con movimientos envolventes le agregamos la harina. Molde de 22cm. (preferible redondo) Bien untado de manteca, espolvoreamos la base con azúcar en abundancia y pequeños trocitos de manteca, posteriormente colocamos los trozos de manzana de forma regular (van a quedar a la vista) tienen que cubrir todo el fondo por completo, volcamos la masa al molde dándole ligeros toques para que se introduzca bien entre la manzana. Horno a temperatura media, previamente precalentado. Se puede servir tibio. **** (Esta tarta sirve para aprovechar las claras sobrantes del Tocino de Cielo)

alehawk en "Tarta de Atún y Arroz"

alehawk — Dom, 25 Oct 2009 22:08:53 +0000

Ingredientes: <ul><li>1 <a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/masa-para-tartas-1">Tapa de Tarta</a></li><li>240g de Arroz</li><li>400g de Morrón</li><li>300g de Atún Desmenuzado</li><li>1/2 Taza de Aceite</li><li>400g de Cebolla</li> </ul> Preparación: <ol type="1"><li>Saltar la cebolla y el morrón.</li><li>Mezclar la todos los ingredientes en un bowl y mezclar.</li><li>Colocar todo el relleno en la tarta y llevar al horno hasta que la masa esté crocante.</li> </ol>

alehawk en "Masa para Tartas"

alehawk — Dom, 25 Oct 2009 22:00:14 +0000

Ingredientes: <ul><li>100 g. de manteca o margarina fría</li><li>175 g. de harina, aprox.</li><li>1/4 taza de leche fría</li></ul> Preparación: <ol type="1"><li>Tamizar sobre la mesa la harina junto con la sal.</li><li>Agregue la manteca o margarina fria y desmenúzela con el cuchillo para convertir todo en un granulado.</li><li>Vierta de a poco la leche sobre el granulado mientras aplasta los ingredientes con la cuchara de madera para unirlo en un bloque compacto.</li><li>Envolver la masa y dejarla reposar por unos 15 minutos en la heladera.</li><li>Una vez reposada estírela dejándola fina y forre con ella una tartera de 20 ó 22 cm. previamente enmantecada y enharinada.</li> </ol>

Vina en "Tarta de Choclo"

Vina — Mie, 30 Sep 2009 19:21:56 +0000

Ingredientes: 1 Cebolla grande 1 taza de harina común 80 grs. de manteca 750 cc. de leche 1 lata de choclo (maíz) amarillo en granos Sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Dos tapas pascualinas Queso rallado Preparación: Tomar 20 grs. de la manteca y ponerla a derretir en una olla a fuego lento. Una vez derretida echarle la cebolla bien picada y dejar rehogar unos minutos hasta que se dore levemente. Una vez lista retirar del fuego y reservar. El siguiente paso consiste en preparar una salsa blanca o bechamel con la manteca que queda, la harina, la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Este es el link a la preparación de la salsa blanca, que ya está descrita en este sitio: <a href="http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/salsa-blanca" rel="nofollow">http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/salsa-blanca</a> Bueno. Una vez lista la salsa blanca, agregarle la cebollita rehogada que teníamos reservada y el choclo o maíz amarillo en granos. Revolver todo. En una tartera enmantecada y enharinada, colocar una pascualina con el borde levantado, formando una especie de canasta. Dentro de ella echar la mezcla y esparcirla bien. Cuando el relleno esté puesto, esparcirle queso rallado por encima y algunos pedacitos de manteca para derretir y gratinar. Horno fuerte hasta que esté la tarta dorada y gratinado en queso. Esta es una tarta abierta, no taparla con la otra tapa de pascualina. Si el relleno alcanza, pueden praparar con la otra tapa otra tarta abierta más.

Chuchi en "Tarta de atún"

Chuchi — Dom, 17 May 2009 20:06:12 +0000

INGREDIENTES MASA: 100 g. de manteca o margarina fría 175 g. de harina, aprox. 1/4 taza de leche fría RELLENO: 1 cucharada de manteca o margarina 1 morrón rojo 1 morrón verde ( o medio de c/u si son muy grandes ) 2 huevos Medio cubito de caldo de verduras 1 taza de cebolla de verdeo bien picada 2 cucharadas de agua 1 lata grande ó 2 chicas de atún en aceite 2 cucharadas de aceitunas verdes cortadas en tajadas 1 pote chico de queso crema untable Sal, pimienta y nuez moscada a gusto Preparación MASA: * Tamizar sobre la mesa la harina junto con la sal. * Agregue la manteca o margarina fria y desmenúzela con el cuchillo para convertir todo en un granulado. * Vierta de a poco la leche sobre el granulado mientras aplasta los ingredientes con la cuchara de madera para unirlo en un bloque compacto. * Envolver la masa y dejarla reposar por unos 15 minutos en la heladera. * Una vez reposada estírela dejándola fina y forre con ella una tartera de 20 ó 22 cm. previamente enmantecada y enharinada. RELLENO: * Derrita la manteca en una sartén, agréguele los morrones y rehóguelos. * Incorpore el laurel, el medio caldito desmeduzado y la cebolla de verdeo. * Rocíe todo con las 2 cucharadas de agua y tape. Deje cocinar por aprox. 1 minuto. * Vuelque el rehogado en un bol y mézclele el atún escurrido y desmenuzado. * Agréguele las aceitunas y el queso crema. * Mezcle todo bien y condimente a gusto con poca sal, pimienta y nuez moscada. * Ligue bien con los huevos todo el relleno. * Viértalo en la tartra forrada con la masa. * Cocine la tarta en horno caliente sobre el piso del horno por 5 minutos para que se cocine la masa del fondo. * Luego pase la tartera al estante central del horno para continuar la cocción hasta que el relleno este firme y la superficie se haya dorado. * Retirar el molde del horno, dejar enfriar y recién entonces desmoldar.