http://www.micocinamisrecetas.com.ar/ Mi Cocina, Mis Recetas Tag: vino tinto en Wed, 08 Feb 2012 00:16:31 +0000 http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/hamburguesitas-de-coctel#post-214 Vie, 11 Sep 2009 04:56:15 +0000 alehawk 214@http://www.micocinamisrecetas.com.ar/ <p>Ingredientes<br /> <ul><li>1 Huevo</li><li>1 ramo de perejil</li><li>300g de carne picada</li><li>2 cucharadas de pan rallado</li><li>1 cucharada de vino tinto</li><li>Sal</li><li>Pimienta</li><br /> </ul></p> <p>Preparacion<br /> <ol type="1"><li>Picar el perejil</li><li>En un bowl agregar el huevo, el perejil picado, la carne, el pan rallado, un poco de sal, pimienta y el vino tinto y mezclar.</li><li>Una vez que está todo mezclado hacer pequeñas hamburguesas.</li><li>Colocar una bandeja doradora en el microondas por 5 minutos para calentarla.</li><li>Retirar la bandeja, empaparla en aceite, colocarla en el microondas y cocinar entre 1 minuto y 1 minuto y medio(dependiendo del tamaño) por lado (el tiempo puede variar según el tamaño).</li><br /> </ol> </p> http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/pollo-a-la-crema-con-champignones-y-papas#post-93 Lun, 27 Apr 2009 06:10:45 +0000 Vina 93@http://www.micocinamisrecetas.com.ar/ <p>Ingredientes: (para 4 personas)</p> <p><ul><li>Presas de pollo (elegimos las que se cocinan con facilidad, que no tienen hueso o con hueso pequeño). Pueden ser cuatro supremas y cuatro muslos. (calculamos dos piezas para cada uno).<br /> Detalle: las piezas de pollo a usar NO deben tener piel.</li><li>4 papas medianas cortadas noisette (redondas) o en cubitos pequeños. (calculamos una papa por persona).</li><li>Champignones una lata (fileteados) Recuerden que la lata acelera el trabajo porque ya están listos para usar. Si los compran al natural, deberán lavarlos y saltearlos con manteca o aceite antes de incorporar a la preparación para que se doren o ablanden.</li><li>Harina cantidad necesaria.</li><li>100 grs. de manteca.</li><li>un vaso con 3/4 de vino tinto. (si es Malbec, mejor! pero vale igual cualquier tinto).</li><li>1 o 2 Cebollas de verdeo o 1 cebolla común (aunque de verdeo queda más sabrosa).</li><li>Sal y pimienta a gusto.</li><li>Un pote de crema de leche de 1/2 litro.</li><li>Aceite cantidad necesaria.</li></ul></p> <p>Preparación:</p> <p>Calentar en una sartén el aceite hasta que hierva y hechar en tandas las papas tipo noisette o cortadas en cubitos pequeños. Una vez doraditas, retirarlas y colocarlas en una fuente. Agregarles un poco de sal a gusto y dejarlas en espera del resto de la preparación. </p> <p>Por otro lado tomar las piezas de pollo sin piel y enjuagarlas con agua fría. Sobre una tabla de madera, dejar que se escurra un poco el agua sola, sin secarlas con nada.<br /> Condimentarlas con sal y pimienta a gusto y luego rebozarlas en un plato con harina suficiente para que todas las piezas queden completamente enharinadas. </p> <p>En una olla grande, poner a derretir a fuego lento la manteca y una vez derretida, poner las piezas de pollo a dorar en ella y subir un poco la llama sin llegar al máximo. De a ratos ir dando vuelta las piezas para que queden completamente doradas y selladas con la harina. </p> <p>Mientras se doran las piezas, picar la cebolla bien pequeña y una vez lista, cuando las piezas de pollo ya están tomando color agregársela. No tapar nunca la olla en esta etapa.</p> <p>Cuando las piezas de pollo ya están doraditas y la cebollita picada se ve algo transparente, agregamos a la preparación el vaso con 3/4 de vino tinto y dejamos cocinar todo junto unos minutos hasta que se evapore bastante alcohol. Van a ver como se reduce el líquido en la medida que esto sucede. Siempre a fuego moderado. </p> <p>Una vez logrado esto, incorporamos toda la crema, el 1/2 litro y revolvemos todo con cuidado para que se mezcle y dejamos a fuego mínimo otra vez unos 5 minutos más, para que se termine de cocinar. Agregamos también a esta altura las papas fritas noisette o cubeteadas y los champignones fileteados (revolviendo para que se impregnen con la salsa). Al finalizar ese tiempo, apagar el fuego y tapar la olla dejando que se termine de cocinar así un minuto más. </p> <p>Y listo el plato. Ya está para servir. </p> http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/uxmal-malbec#post-9 Vie, 17 Apr 2009 04:12:31 +0000 alehawk 9@http://www.micocinamisrecetas.com.ar/ <p>Hace un tiempo no era facil conseguir Uxmal 100% malbec, por suerte, hoy ya es mas facil. Hay uno que viene con etiqueta blanca y otro negra, honestamente no conozco la diferencia pero este me parece un muybuen vino para acompañar un asado, es una buena combinación para carne asada. </p> http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/los-alamos#post-8 Vie, 17 Apr 2009 04:10:30 +0000 alehawk 8@http://www.micocinamisrecetas.com.ar/ <p>Vino tinto Malbec de Argentina de bodegas Catena Zapata.<br /> Tiene un sabor frutado.<br /> Sin ser un experto en vinos, me gusto, es suave y no cae mal. </p>