http://www.micocinamisrecetas.com.ar/ Mi Cocina, Mis Recetas Tema: Trataletas en Fri, 10 Feb 2012 13:22:06 +0000 http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/trataletas#post-244 Mie, 28 Apr 2010 00:04:03 +0000 Chuchi 244@http://www.micocinamisrecetas.com.ar/ <p>Ingredientes:</p> <p>175 G. de harina.<br /> una pizca de sal.<br /> 85 G. de manteca.<br /> 2-3 cucharadas de agua fria para mezclar.<br /> 2 lonchas de beicon ( panceta ) cortadas en cuadraditos chiquitos.<br /> 2 huevos batidos.<br /> 60 G. de queso cheddar rayado.<br /> 150 ML. de leche.<br /> sal y pimienta a gusto.</p> <p>Preparacion:</p> <p>* Precalentar el horno a 200ºC.<br /> Tamizar la harina y la sal en el cuenco. Añadir la manteca y mezclar con la mano ( como si estuviesemos desmenuzando atun pero con la masa )hasta que parezcan migas de pan.</p> <p>* Rociar la masa con las cucharadas de agua y mezclar hasta unirlo todo. Formar un bollo. Si es necesario, agregar un poco mas de agua.</p> <p>* Enharinar la mesada y el palo de amasar, aplanarla ( a la masa ) y dejarle un grosor de 3 mm.</p> <p>* Recortar la masa con unos cortantes redondos y colocarlas en unos moldes. ( aprox. de 10-12 cm de diametro).</p> <p>Para el relleno:</p> <p>* Con el beicon cortado en trozos ( y si uno quiere lo puede freir ), mezclarlo con los huevos, el queso y la leche. </p> <p>* Llenar las bases de las tartaletas con este relleno ( y esto es opcional ) y tapar con otro pedazo de masa arriba de la base. Hornear durante 15 minutos y retirar.</p> <p>Si queres hacer unas tartaletas vegetarianas, realizar la masa igual, pero para el relleno freir unos puerros cortados en rodajas y ponlos en la base de las tartaletas antes de poner la mezcla del huevo. Tambien se pueden rellenar de otra manera, eso es a gusto. Se le puede cambiar la sal y pimienta por azucar y hacer un relleno dulce. </p>