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Ají Morron a las Brasas (Asado)

(4 mensajes)
  • Subida hace 2 años días por alehawk

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  1. alehawk

    Ingredientes

    • Ají Morrón

    1. Cortar en Ají Morrón en tiras (no hace falta pelarlo) y asarlo a las brasas entre 5 a 10 minutos por lado dependiendo del calor


    Esto es un buen acompañamiento de carnes rojas, tanto asadas a las brasas como cocidas a la plancha.
    Puede ponerse a maserar en aceite con ajo por unos dias antes de servirse pero este paso no es 100% necesario.

    Publicado hace 2 años #

  2. Ricardo
    Miembro

    Esta receta es muy buena, a la vez que simple y fácil de preparar.
    Como variante sugiero usar ajíes tipo Calahorra (los que tienen forma de frutilla), ya que son más sabrosos que los morrones.
    Además, recomiendo colocarlos enteros pegados a las brasas (no encima) hasta que la piel se encuentre quemada casi en su totalidad. Dejarlos enfriar, pelarlos y cortarlos en tiritas, como explicado más arriba.
    Es más rico si un rato antes de servir se les agrega aceite y ajo picado a cuchillo.

    Publicado hace 2 años #

  3. sonter
    Miembro

    Te hago otra sugerencia al respecto. Si lo abris al medio longitudinalmente, una vez que haya tomado calor a las brasas, rompele un huevo adentro para hacerlo como frito.

    Publicado hace 2 años #

  4. alehawk

    A ver si entendi bien, Sonter, vos decis que el huevo se haga tipo frito pero arriba del ají?
    Saludos.

    Publicado hace 2 años #

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