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Ingredientes:
1 clara de huevo.
350 g. de azúcar glas, y un poco más para moldear.
3 gotas de esencia de de menta.
2 gotas de colorante verde.
125 g. de chocolate negro fundido.
Preparacion:
*Bata la clara en el cuenco hasta que esté espumosa. Tamiza el azúcar y mézclalo todo bien. Añade la esencia de menta y el colorante.
*Ponte un poco de azúcar glas en las manos. Moldea cucharaditas de masa en forma de bolitas y ponlas en la bandeja.
*Aplana cada bolita con un tenedor. Mete la bandeja en el refrigerador 1 hora, hasta que las pastitas se endurescan.
*Mientras, pon los trozos de chocolate en el cuenco refractario. Coloca el cuenco sobre el cazo con agua hirviendo ( unos 5 cm de agua ).
*Cuando el chocolate se haya fundido, retíralo del fuego y remuévelo hasta que no queden grumos. Deja que se enfríe un poco.
*Moja cada bocadito en el chocolate hasta la mitad. Déjalas secar sobre papel parafinado. Guárdalas e un lugar fresco o en la nevera y ya estan listos para comerlos!