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Ingredientes: (para 1 o 2 personas)
- 3 huevos
- Un trocito de manteca (10 grs.)
- Sal a gusto
Preparación:
En una olla pequeña ponemos un pedacito de manteca a derretir a fuego lento para que no se queme.
Una vez derretida la manteca subimos el fuego al máximo, incorporamos los 3 huevos y la cantidad de sal que nos parezca necesaria y con una cuchara revolvemos sin parar hasta que el huevo comience a tomar forma y color más o menos entre 2 o 3 minutos. Una vez que el huevo revuelto toma color y forma podemos seguir revolviendo un poco más si nos gusta más sequito o retirarlo enseguida que tomó forma y color que todavía estará más húmedo.
Esta preparación, ya lista, es muy rica para comer con pan o galletitas sangucheras y sirve como un alimento rápido y fácil de realizar cuando estamos apurados.
Otra variante de este huevo revuelto, que queda muy rica, consiste en agregarle al huevo cuando lo estamos cocinando arvejas remojadas (las de lata), sin el agua de conserva por supuesto, mezclar todo y realizar el mismo proceso con las arvejas agregadas.