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Ingredientes:
1 Cebolla grande
1 taza de harina común
80 grs. de manteca
750 cc. de leche
1 lata de choclo (maíz) amarillo en granos
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Dos tapas pascualinas
Queso rallado
Preparación:
Tomar 20 grs. de la manteca y ponerla a derretir en una olla a fuego lento. Una vez derretida echarle la cebolla bien picada y dejar rehogar unos minutos hasta que se dore levemente. Una vez lista retirar del fuego y reservar.
El siguiente paso consiste en preparar una salsa blanca o bechamel con la manteca que queda, la harina, la leche, sal, pimienta y nuez moscada.
Este es el link a la preparación de la salsa blanca, que ya está descrita en este sitio:
http://www.micocinamisrecetas.com.ar/topic/salsa-blanca
Bueno. Una vez lista la salsa blanca, agregarle la cebollita rehogada que teníamos reservada y el choclo o maíz amarillo en granos. Revolver todo.
En una tartera enmantecada y enharinada, colocar una pascualina con el borde levantado, formando una especie de canasta. Dentro de ella echar la mezcla y esparcirla bien. Cuando el relleno esté puesto, esparcirle queso rallado por encima y algunos pedacitos de manteca para derretir y gratinar.
Horno fuerte hasta que esté la tarta dorada y gratinado en queso.
Esta es una tarta abierta, no taparla con la otra tapa de pascualina. Si el relleno alcanza, pueden praparar con la otra tapa otra tarta abierta más.